Pridal/a Kamila dňa 13. 01. 2016 - 15:56 - Recepty Kamila

Zapečený baklažán s cukinou v paradajkovej omáčke, Zdravé recepty, recept, Kamila

Kamila | Zapečený baklažán s cukinou v paradajkovej omáčke

reklama

Recept s fotopostupom na opäť inú a veľmi chutnú kombináciu cukiny s baklažánom.

Ingrediencie

1	kus	baklažán
2	kusov	cuketa
100	gramov	cherry paradajky
400	gramov	pasírované paradajky
1	kus	cibuľa
4	strúčiky	cesnak
3	polievkové lyžice	olivový olej
1	polievková lyžica	med
100	gramov	mozzarella
	trocha	soľ
	trocha	bazalka
	trocha	mleté čierne korenie

Postup

Cukinu, baklažán umyjeme a nakrájam na kocky. Nezvyknem sa hrať so solením a sušením šťavy, ktorú baklažán pustí. Zeleninu posolíme , trochu okoreníme, polejeme olivovým olejom, premiešame a dáme zapiecť na cc 20 min, pri teplote cca 210°C.

Cibuľu, cesnak očistíme, nakrájame na jemno a opečieme chvíľu na olivovom oleji. Pridáme lúpané, prekrojené paradajky, pasírované paradajky, lyžicu medu, soľ, čierne korenie a bazalku. Premiešame a chvíľu necháme odpariť vodu, zhustnúť. Kľudne môžete experimentovať.

Zapečenú zeleninu prelejeme paradajkovou omáčkou, posypeme strúhanou mozzarellou a dáme ešte na 10 minút zapiecť.

Doplňujúce poznámky

Je to chutné samo o sebe aj bez prílohy, ale ak prílohu treba, tak môžete podávať kus kus, quinou aj zemiaky. V rámci delenej stravy je ideálny zeleninový šalát, pre väčších hladošov aj mäso ...