Pšenično-ovsený chlieb

Pridal/a M.á.r.i.a

Výborný pšenično-ovsený chlieb. Často pečiem chlieb a pečivo, rada kombinujem múky a prísady.

Pšenično-ovsený chlieb - recept
Porcie
Porcie
Čas prípravy
1 hod, 40 minút
Čas varenia / pečenia
50 minút
Celkový čas
2 hod, 30 minút

Ingrediencie

400gramovpšeničná múka chlebová
100gramovovsene vlocky
100gramovovsené otruby
25gramovdroždie
1čajová lyžičkacukor
300millilitrovsrvátka
2čajové lyžičkysoľ
1čajová lyžičkadrvená rasca
2polievkové lyžiceolej

Inštrukcie

Droždie rozdrobím do misky, zasypem cukrom a zalejem 100 ml vlažnej srvátky (môže byť voda) a necháme vzísť kvások.

Múku preosejem do misy, pridám ovšené otruby, rascu a kvások dobre nakysnutý. S pridávaním zvyšnej srvátky ( ak dáte vodu pridajte 2 pl octu) vymiesim cesto, do ktorého zamiesim ovsené vločky.

Cesto nechám prikryté na teplom mieste kysnúť 30 min., potom dosypem soľ, polejem 1 pl olejom a premiesim. Opôť nechám 30 min. kysnúť , pridám 1 pl oleja a cesto poprekladám do kruhu v mise. Vyberiem na podložku, trchu ho roztiahnem a zrolujem do bochníka. reložím na plech s papierom ( pekávam na tefónovej podložke ), prikryjem utierkou a nechám aspň 20 min. podkysnúť.

Medzitým si zapnem rúru aby sa dobre vyhriala na 230 st., na spodok dám kastrólik s vodou na zaparenie rúry.

Podkysnutý chleba potriem so slanou vodou, posypem ovsenými vločkami a šup rýchlo do rúry.

Pečiem 20 min. pri vyskej teplote, potom vyberiem kastrólik s vodou, chlebík postriekam vodou, znížim teplotu na 190 st. a dopečiem 20 - 30 min.

Chlebík je upečený ak nám duní ak po spodku poklepeme. Nechám chladnúť na mriežke.

Ja som si z cesta trochu ukradla a urobila dve buchtičky...to kým chlebík vychladne aby mi slinky netiekli Chichocem sa.

Postup: 

Pšenično-ovsený chlieb - recept postup 1
Pšenično-ovsený chlieb - recept postup 2
Pšenično-ovsený chlieb - recept postup 3
Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (2 hlasy)

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok