Halušky s hokaido s bravčovými srdiečkami na tymiane

Popis

Ostalo kúsok hokaido tak prečo ju nevyužiť, varila som bravčové srdiečka. Možno niekto vnútornosti nemusí, ale toto je dobré mäsko.

Halušky s hokaido s bravčovými srdiečkami na tymiane - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
1 hod, 30 minút
Celkový čas
1 hod, 50 minút

Ingrediencie

Halušky
300gramovtekvice hokaido
2kusyvajce
200gramovpolohrubá muka, štipka soli
Srdiečka
2kusybravčové srdiečka
1kusbobkový list,vetvička tymianu a kari bylinky,soľ,
5kusyguličiek borievky a čierne korenie
1čajová lyžičkasoľ
50gramovslanina
1kuscibuľa
2polievkové lyžicehladká múka
1čajová lyžičkačerstvých lístkov timiánu
1⁄4čajová lyžičkamleté čierne koenie
1plátokmasla ( tak 1 cm )

Inštrukcie

Srdiečka

Najprv si dáme variť srdiečka. Dobre ich umyjeme, prekrojíme na polovicu. Zalejeme vodou tak, aby boli ponorené, pridáme soľ, guličky korenia a čerstvé vetvičky byliniek+ bobkový list. Varíme kým mäso nie je mäkká.

Medzitým si na drobné kocky nakrájame slaninu a cibuľu. Slaninu upražíme, pridáme cibuľu a chvíľku restujeme. Pridáme múku a pražíme do ružova.

Pomaly zalejeme vývarom z mäsa a necháme chvíľku povariť. Uvarené srdiečka zbavíme mastných častí, nakrájame na menšie kúsky a pridáme do omáčky. Omáčku dochutíme mletým čiernym korením a tymianom.

 

Halušky

Hokaido očistíme a nakrájame na malé kocky, zalejeme trochou vody a rozmixujeme na kašu.

Pridáme vajíčka, trochu soli a múku. Vypracujeme hladké cesto, ktoré potom cez sitko - haluškovač hádžeme do vriacej osolenej vody a varíme 5-8 mim.

Opláchneme, precedíme a dáme na panvicu s maslo dobre prehriať.

Poznámky

Na halušky som použila celozrnnú špaldovú múku, preto sú trochu "šedivšie" Chichocem saHalušky sú výborné aj len tak osmažené na masle a posypané syrom aký vám chutí Úsmev

Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (1 hlas)

Komentáre

To vyzera super! Aj halusky aj tie srdiecka. VyskusamSlnko

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok