Hovädzie na hubách

Popis

Hovädzia nožina sa obyčajne používa na guľáš. Pomalé pečenie v rúre je výborná alternatíva, takto pripravené mäso je veľmi jemné a chutné.

Hovädzie na hubách - recept

Zhrnutie

Porcie
Porcie
Čas prípravy
5 minút
Čas varenia / pečenia
4 hod
Celkový čas
4 hod, 5 minút

Ingrediencie

1kilogramhovädzia nožina
1šálkasušené huby
1⁄2čajová lyžičkasoľ
1štipkamleté čierne korenie
na omáčku
1polievková lyžicahladká múka
1čajová lyžičkahorčica
50gramovmaslo
50millilitrovsmotana

Inštrukcie

Huby namočíme do vody

Mäso umyjeme a nakrájame na väčšie kusy, cca 1-2 na porciu. Osolíme, okoreníme a vložíme do pekáča. Bez oleja, ani nepodlievame. Prikryjeme pokrievkou alebo dobre utesnenýn alobalom, vložíme do rúry a na cca 70 stupňov pečieme asi 2 hodiny.

Pridáme huby bez vody, dobre premiešame, znova prikryjeme a pečieme ešte aspoň hodinu. Nakoniec zvýšime teplotu na 100 stupňov a dopekáme ešte hodinu.

Ideálne v trúbe rovno pripravíme aj ryžu - vo vhodnom hrnci zahrejem olej, pridám ryžu, soľ a zalejem vriacou vodou v objeme 1,5 krát viac ako bol objem ryže. Premiešam, prikryjem a vložím do rúry asi na 20 minút.

Upečené mäso vytiahnem z rúry. Na suche panvičke krátko opečieme lyžicu hladkej múky, zalejem asi 150ml studenej vody a dobre rozmiešame, ideálne metličkou. Pridám výpek z mäsa aj s hubami, horčicu a nechám asi 10 minút povariť. Nakoniec zjemním maslom. Kto chce viac omáčky, môže pridať smotanu alebo rovno šľahačku.

Podávame napríklad s ryžou, alebo ak ak má niekto rád viac omáčky, tak s knedľou.

Vaše hodnotenie: Žiadne
5
Priemer: 5 (1 hlas)

Komentáre

Och - ach - mňam. Idem hľadať hovadzinu do mrazáku. Toto vyzerá úžasne. A fascinuje ma to nepodlievanie.

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok