Pridal/a dasa_ dňa 20. 03. 2020 - 14:49 - Recepty dasa_

Paradajková kapusta, Hlavné jedlá, recept, dasa_

dasa_ | Paradajková kapusta

reklama

Toto jedlo je jedno z tých, ktoré mala veľmi rada moja babka. V zime základ jej stravy tvorila kyslá kapusta. Koncom leta prišla sezóna paradajkovej kapusty. Ona to jedla iba so zemiakmi, maximálne sa k tomu opiekol špekáčik.

Ingrediencie

1⁄2	hlávka	čínska kapusta
1	kus	cibuľa
2	polievkové lyžice	olej
1⁄2	čajová lyžička	rasca
70	gramov	paradajkový pretlak
2	polievkové lyžice	hladká múka
1	liter	voda
1	čajová lyžička	cukor
1	čajová lyžička	soľ

Postup

Kapustu pokrájame na jemno. Ak použijeme čínsku kapustu, môžeme krájať trochu hrubšie. Cibuľu nakrájame na drobné kocky.

V hrnci rozpálime olej, orestujeme cibuľu, pridáme kapustu a spolu restujeme. Pridáme rascu, soľ, podlejeme vodou a dusíme do mäkka (čínska kapusta je mäkká oveľa rýchlejšie). Pridáme pretlak, cukor. Ak chceme prívarok hustejší, v asi 1dcl studenej vody rozmiešame 2 PL hladkej múky, vlejeme do hrnca a varíme aspoň 10 minút.

Podávame s varenými zemiakmi. Samozrejme môžeme pridať mäso, klobásu, vajce....

Doplňujúce poznámky

Klasicky sa tento recept robí z hlávkovej kapusty. Pred rokmi ma moja kamarátka, ktorá tuším 10 rokov striedavo kojila alebo bola tehotná, naučila, že toto jedlo sa dá robiť aj z čínskej kapusty. Je rýchlejšie hotové a hlavne, čínska kapusta je jemnejšia a citlivé bábätká nereagujú tak, ako na obyčajnú kapustu.
Ja som sa konečne dostala k tomu vyskúšať jej radu teraz. V chladničke ostal zvyšok čínskej kapusty. Do šalátu už moc nebol a vyhodiť v dnešných časoch? To teda nie.
Spolu s kapustou môžeme dusiť 2 polievkové lyžice ovsených vločiek namočených vo vode, čím prívarok tiež zahustíme. A samozrejme pretlak môžeme v lete vymeniť na čerstvé paradajky.
Ak odstane z prívarku porcia, dve, tak pridáme vodu, trochu soli a krátko prevaríme. Na druhý deň môžeme podávať ako polievku
S čím budete tento prívarok jesť vy, je len na vás. Môžete tiež len so zemiakmi, alebo pridať vajíčko, dusené mäso, fašírku, opečené tofu.