dasa_ | Jablkové kari so zeleninou
Ďalšia z variácii na kari od môjho syna Jakuba. Zeleninu môžete použiť podľa zásob (mrkvu ,tekvicu, zemiaky, cukinu) Namiesto výživy, môžete dať viac jabĺk. Arašidové maslo nie je povinné.
Ingrediencie
| 2 | polievkové lyžice | olivový olej |
| 1 | kus | cibuľa |
| 2 | strúčiky | cesnak |
| 2 | kusov | jablko |
| 1 | kus | detská výživa |
| 2 | kusov | mrkva |
| 2 | kusov | zemiak |
| 3 | čajové lyžičky | karí |
| 1⁄2 | čajová lyžička | červená paprika sladká |
| 1⁄4 | čajová lyžička | škorica |
| 1 | hrnček | kokosové mlieko |
| 1 | hrnček | voda |
| 1 | čajová lyžička | kakao |
| 1 | čajová lyžička | instantná káva |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| 1 | polievková lyžica | arašidové maslo |
| 1 | plechovka | červená fazuľa |
Postup
Mrkvu, zemiaky (tekvicu, cukinu, môžete z každej zeleniny, alebo podľa zásob) očistíme a nakrájame na kolieska, kocky. Orientačný váhový pomer zeleniny a jabĺk, ak nedáme výživu, by mal byť 1:1. Ak použijeme jablkové pyré, stačí menej jabĺk. Jablká zbavíme jadierok a nakrájame na kocky.
Vo veľkej panvici rozpustíme olivový olej, pridáme cibuľu a krátko ju smažíme. Potom pridáme cesnak a kari korenie. Rýchlo premiešame a krátko opečieme.
Pridáme všetky jablká a zeleninu. Dobre premiešame, aby sa obalili korením. Za stáleho miešania varíme asi ešte 2 minúty.
Pridáme kokosové mlieko, výživu, vodu, soľ, červenú papriku, kakao, škoricu a arašidové maslo. Ak si netrúfate na kakao a kávu, môžete vynechať a pridať ku kari koreninovú zmes garam masala.
Premiešame a privedieme k varu. Znížime teplotu a varíme cca 15 minút, alebo kým mrkva alebo tekvica nie sú mäkké. Na záver môžete pridať trochu chilli lupienkov. Na záver vmiešame fazuľu a ešte chvíľu dusíme. Podávame s ryžou.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Makovo - ríbezľový koláč
Kamila
Makovo - ríbezľový koláč
Výborný ovocný koláč. Recept uvádzam v bezlepkovej a bez mliečnej verzii ale smelo môžete bezlepkovú múku nahradiť klasickou polohrubou.
Rýchla ríbezľová roláda
dasa_
Rýchla ríbezľová roláda
Prevrátená roládam ktorú môžete naplniť drobným ovocím, ktoré máte po ruke. Okrem ríbezlí vyskúšajte napríklad čučoriedky, egreše...