dasa_ | Jablkové kari so zeleninou
Ďalšia z variácii na kari od môjho syna Jakuba. Zeleninu môžete použiť podľa zásob (mrkvu ,tekvicu, zemiaky, cukinu) Namiesto výživy, môžete dať viac jabĺk. Arašidové maslo nie je povinné.
Ingrediencie
| 2 | polievkové lyžice | olivový olej |
| 1 | kus | cibuľa |
| 2 | strúčiky | cesnak |
| 2 | kusov | jablko |
| 1 | kus | detská výživa |
| 2 | kusov | mrkva |
| 2 | kusov | zemiak |
| 3 | čajové lyžičky | karí |
| 1⁄2 | čajová lyžička | červená paprika sladká |
| 1⁄4 | čajová lyžička | škorica |
| 1 | hrnček | kokosové mlieko |
| 1 | hrnček | voda |
| 1 | čajová lyžička | kakao |
| 1 | čajová lyžička | instantná káva |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| 1 | polievková lyžica | arašidové maslo |
| 1 | plechovka | červená fazuľa |
Postup
Mrkvu, zemiaky (tekvicu, cukinu, môžete z každej zeleniny, alebo podľa zásob) očistíme a nakrájame na kolieska, kocky. Orientačný váhový pomer zeleniny a jabĺk, ak nedáme výživu, by mal byť 1:1. Ak použijeme jablkové pyré, stačí menej jabĺk. Jablká zbavíme jadierok a nakrájame na kocky.
Vo veľkej panvici rozpustíme olivový olej, pridáme cibuľu a krátko ju smažíme. Potom pridáme cesnak a kari korenie. Rýchlo premiešame a krátko opečieme.
Pridáme všetky jablká a zeleninu. Dobre premiešame, aby sa obalili korením. Za stáleho miešania varíme asi ešte 2 minúty.
Pridáme kokosové mlieko, výživu, vodu, soľ, červenú papriku, kakao, škoricu a arašidové maslo. Ak si netrúfate na kakao a kávu, môžete vynechať a pridať ku kari koreninovú zmes garam masala.
Premiešame a privedieme k varu. Znížime teplotu a varíme cca 15 minút, alebo kým mrkva alebo tekvica nie sú mäkké. Na záver môžete pridať trochu chilli lupienkov. Na záver vmiešame fazuľu a ešte chvíľu dusíme. Podávame s ryžou.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Pistáciový koláč
Alica7
Pistáciový koláč
Výborný pistáciový koláč, do ktorého môžete použiť aj iný druh orechov. Recept je na menší pekáčik 20x30 cm.
Vynikajúci bezlepkový ovocný koláč
Kamila
Vynikajúci bezlepkový ovocný koláč
Vláčny ovocný koláč s višňami v bezlepkovej verzii. Je jedno či použijete višne, čerešne, čučoriedky, maliny alebo na menšie kúsky nakrájané marhule