Ďalšia z variácii na kari od môjho syna Jakuba. Zeleninu môžete použiť podľa zásob (mrkvu ,tekvicu, zemiaky, cukinu) Namiesto výživy, môžete dať viac jabĺk. Arašidové maslo nie je povinné.
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 15 minút |
| Čas varenia / pečenia | 25 minút |
| Celkový čas | 40 minút |
Ingrediencie
| 2 | polievkové lyžice | olivový olej |
| 1 | kus | cibuľa |
| 2 | strúčiky | cesnak |
| 2 | kusy | jablko |
| 1 | kus | detská výživa |
| 2 | kusy | mrkva |
| 2 | kusy | zemiak |
| 3 | čajové lyžičky | kari |
| 1⁄2 | čajová lyžička | červená paprika sladká |
| 1⁄4 | čajová lyžička | škorica |
| 1 | hrnček | kokosové mlieko |
| 1 | hrnček | voda |
| 1 | čajová lyžička | kakao |
| 1 | čajová lyžička | instantná káva |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| 1 | polievková lyžica | arašidové maslo |
| 1 | plechovka | červená fazuľa |
Inštrukcie
Mrkvu, zemiaky (tekvicu, cukinu, môžete z každej zeleniny, alebo podľa zásob ) očistíme a nakrájame na kolieska, kocky .... Orientačný váhový pomer zeleniny a jabĺk, ak nedáme výživu, by mal byť 1:1. Ak použijeme jablkový pyré, stačí menej jabĺk. Jablká zbavíme jadierok a nakrájame na kocky
Vo veľkej panvici rozpustíme olivový olej, pridáme cibuľu a krátko ju smažíme. Potom pridáme cesnak a kari korenie. Rýchlo premiešame a krátko opečieme.
Pridáme všetky jablká a zeleninu. Dobre premiešame, aby sa obalili korením. Za stáleho miešania varíme asi ešte 2 minúty.
Pridáme kokosové mlieko, výživu, vodu, soľ, červenú paprikum kakao, škoricu a arašidové maslo. (ak si netrúfate na kakao a kávu, môžete vynechať a pridať ku kari garam masalu) Premiešame a privedieme k varu. Znížime teplotu a varíme cca 15 minút, alebo kým mrva alebo tekvica nie sú mäkké. Na záver môžete pridať trochu chilli fliačkov
Na záver vmiešame fazuľu a ešte chvíľu dusíme. Podávame s ryžou.
