Prišla chuť na niečo ázijské v mojom ponímaní.
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 20 minút |
| Čas varenia / pečenia | 30 minút |
| Celkový čas | 50 minút |
Ingrediencie
| 1 | kus | karfiol |
| 200 | gramov | hrášok mrazený |
| 2 | kusy | šalotka |
| 1⁄4 | čajová lyžička | koriander semienka |
| 1⁄4 | čajová lyžička | nové korenie celé |
| 1⁄4 | čajová lyžička | rímska rasca |
| 2 | polievkové lyžice | sezamový olej |
| 1⁄2 | čajová lyžička | zázvor čerstvý |
| 1⁄2 | čajová lyžička | čerstvá kurkuma |
| 1 | čajová lyžička | karí korenie |
| 150 | mililitrov | kokosové mlieko |
| 1 | polievková lyžica | ghee maslo |
| 1 | strúčik | cesnak |
Inštrukcie
Karfiol rozoberiem na ružičky a oblanžírujem (vhodím do vriacej vody na 5 min., prudko schladím v ľadovej vode).
V mažiari som podrvila koriander, nové korenie a rímsku rascu, opiekla trochu na suchu na panvici. Pridala som sezamový olej, nastrúhanú čerstvú kurkumu, zázvor, plátky cesnaku, karí korenie a podusila.
Potom som pridala nakrájanú na pásiky šalotku, hrášok a zaliala kokosovým mliekom. Chvíľu povariť, pridať karfiol a zľahka prevariť. Podľa chuti dosolila, okoreniť a ja som pridala chilli vločky, úplne na záver pridať maslo. Podávala som s varenou ryžou.
