Ingrediencie

1	kus	karfiol
200	gramov	hrášok mrazený
2	kusov	šalotka
1⁄4	čajová lyžička	koriander semienka
1⁄4	čajová lyžička	nové korenie celé
1⁄4	čajová lyžička	rímska rasca
2	polievkové lyžice	sezamový olej
1⁄2	čajová lyžička	zázvor čerstvý
1⁄2	čajová lyžička	čerstvá kurkuma
1	čajová lyžička	karí korenie
150	millilitrov	kokosové mlieko
1	polievková lyžica	ghee maslo
1	strúčik	cesnak

Postup

Karfiol rozoberiem na ružičky a oblanžírujem (vhodím do vriacej vody na 5 min., prudko schladím v ľadovej vode).

V mažiari som podrvila koriander, nové korenie a rímsku rascu, opiekla trochu na suchu na panvici. Pridala som sezamový olej, nastrúhanú čerstvú kurkumu, zázvor, plátky cesnaku, karí korenie a podusila.

Potom som pridala nakrájanú na pásiky šalotku, hrášok a zaliala kokosovým mliekom. Chvíľu povariť, pridať karfiol a zľahka prevariť. Podľa chuti dosolila, okoreniť a ja som pridala chilli vločky, úplne na záver pridať maslo. Podávala som s varenou ryžou.

Výnos

4 Porcie

Celkový čas

50 minút

Čas prípravy

20 minút

Čas varenia / pečenia

30 minút