Keď jablká nemusia byť len pri pečení, re tých čo majú radi kombináciu mäsa s ovocím.
| Porcie | |
|---|---|
| Čas prípravy | 45 minút |
| Čas varenia / pečenia | 45 minút |
| Celkový čas | 1 hod, 30 minút |
Ingrediencie
| 4 | plátky | bravčová krkovička |
| 1 | polievková lyžica | bravčová masť |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| 1 | zväzok | bylinky |
| 3 | strúčiky | cesnak |
| 1 | deciliter | biele víno |
| 100 | gramov | oravská slanina |
| 2 | kusy | jablko |
| 1 | kus | cibuľa |
| 180 | millilitrov | smotana |
| 3 | štipky | soľ |
| mleté čierne korenie | ||
| 1 | polievková lyžica | olej |
| šúľance | ||
| 400 | gramov | zemiak |
| 100 | gramov | detská krupica |
| 150 | gramov | polohrubá múka |
| 1 | kus | žĺtok |
| 2 | štipky | soľ |
| 1 | plátok | maslo |
Inštrukcie
Mäso zľahka naklepeme, osolíme, pokoreníme. Prudko opečieme na masti z obidvoch strán. Dáme do zapekacej misky, pridáme strúčiky cesnaku, bylinky (rozmarín, šalvia, tymian), výpek z mäsa a víno. Dáme piecť do rúry.
Cibuľu a slaninu nakrájame na drobno o orestujeme na oleji, pridáme na kocky očistené, nakrájané jablká. Trochu osolíme, posypeme korením a restujeme kým jablká nepustia šťavu. Potom zalejeme smotanou, necháme prevrieť. Po 30 min. pečenia mäsa vlejeme omáčku na mäso a necháme v rúre ešte 10 - 15 min.
Uvarené zemiaky nastrúhame na jemno a ešte teplé zasypeme krupicou. Necháme vychladnúť. Potom pridáme štipku soli, žĺtok a polohrubú múku. Vypracujeme cesto a robíe šúance asi 8 - 10 cm dlhé, vyvaríme v osolenej vode, vyberieme a dáme opiecť na rozpustené maslo.
Výborná kombinácia chutí mäsa na kyselkavej šťave a šúľancov s jablkami.
Postup:
