Pridal/a M.á.r.i.a dňa 24. 10. 2021 - 15:05 - Recepty M.á.r.i.a

Krkovička v jablkovej omáčke a šúľance, Hlavné jedlá, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Krkovička v jablkovej omáčke a šúľance

reklama

Keď jablká nemusia byť len pri pečení, re tých čo majú radi kombináciu mäsa s ovocím.

Ingrediencie

4	plátky	bravčová krkovička
1	polievková lyžica	bravčová masť
1⁄2	čajová lyžička	soľ
	trocha	mleté čierne korenie
1	zväzok	bylinky
3	strúčiky	cesnak
1	deciliter	biele víno
100	gramov	oravská slanina
2	kusov	jablko
1	kus	cibuľa
180	millilitrov	smotana
3	štipky	soľ
		mleté čierne korenie
1	polievková lyžica	olej
		šúľance
400	gramov	zemiak
100	gramov	detská krupica
150	gramov	polohrubá múka
1	kus	žĺtok
2	štipky	soľ
1	plátok	maslo

Postup

Mäso zľahka naklepeme, osolíme, pokoreníme. Prudko opečieme na masti z obidvoch strán. Dáme do zapekacej misky, pridáme strúčiky cesnaku, bylinky (rozmarín, šalvia, tymian), výpek z mäsa a víno. Dáme piecť do rúry.

Cibuľu a slaninu nakrájame na drobno o orestujeme na oleji, pridáme na kocky očistené, nakrájané jablká. Trochu osolíme, posypeme korením a restujeme kým jablká nepustia šťavu. Potom zalejeme smotanou, necháme prevrieť. Po 30 min. pečenia mäsa vlejeme omáčku na mäso a necháme v rúre ešte 10 - 15 min.

Uvarené zemiaky nastrúhame na jemno a ešte teplé zasypeme krupicou. Necháme vychladnúť. Potom pridáme štipku soli, žĺtok a polohrubú múku. Vypracujeme cesto a robíme šúľance asi 8 - 10 cm dlhé, vyvaríme v osolenej vode, vyberieme a dáme opiecť na rozpustené maslo.

Doplňujúce poznámky

Výborná kombinácia chutí mäsa na kyselkavej šťave a šúľancov s jablkami.

Doplňujúce obrázky