Krúpy skôr poznáme do polievok, kaše ale často sa používajú aj na tzv. krupoto. Výber zeleniny je podľa vlastných chutí, ja som pridala ružičkový kel.
| 1 | hrnček | krúpy |
| 1⁄2 | hrnček | hrášok |
| 1 | kus | mrkva |
| 1 | kus | šalotka |
| 10 | kusov | ružičkový kel |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| 1 | plátok | maslo |
| 2 | polievkové lyžice | bylinky |
Krúpy si remyjem a nechám zaliate vdou aspoň hodinu. Potom osolím a dám variť - vody má byť aspoň 2,5 násobok. Varíme 20 min., scedíme a vývar z nich si necháme. Ružičky kelu si očistím od vrchných lístkou a prekrojím na štvrtky, šalotku na jemno nakrájam a mrkvu na polmesiačiky.
Šalotku na jemno nasekanú si zarestujeme na oleji, pridám nakrájanú mrkvu a nechám spolu restovať. Potom pridám hrášok a predvarené krúpy, podusím a po troche zalievam vodou, v ktorej sa krúpy varili. Varím kým krúpy nie sú úplne mäkké a pridám kúsky kelových ružičiek. Varím spolu ešte 10 min., podľa potreby podlejem. Zamiešam maslo, bylinky (petržlen, šalvia, oregano, cibuľové cíbiky) a dochutím podľa potreby soľou a mletým čiernym korením. Podávala som s uhorkovým šalátom so smotanou. kto chce hodí sa to posypať strúhaným syrom.
Krupoto by malo byť vláčne nie suché. Kel variť len krátko, pri dlhom varením horkne.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty
Langoše
Alica7 | Langoše
Langoše
Výborné mäkkučké langoše.
Slonie slzy
Slavka K | Slonie slzy
Slonie slzy
Výborné slonie slzy pripravíte aj s kakaovým krémom. U nás sú obľúbenejšie.