reklama
Koláčik vhodný v teplom počasí, bez k.rému a predsa šťavnatý.
Ingrediencie
| Cesto: | ||
| 150 | millilitrov | voda |
| 100 | gramov | cukor krupica |
| 5 | kusov | vajce |
| 160 | gramov | cukor krupica |
| 200 | gramov | polohrubá múka |
| 70 | gramov | mleté orechy |
| 1 | kus | prášok do pečiva |
| 1 | štipka | soľ |
| Poleva: | ||
| 250 | gramov | maslo |
| 150 | gramov | práškový cukor |
| 30 | gramov | kakao |
| 6 | polievkové lyžice | mlieko |
| 60 | millilitrov | rum |
| 200 | gramov | strúhaný kokos |
Postup
Najprv si zo 100 g cukru urobím svetlí karamel, zalejem 150 ml vody a nechám rozvariť. Nechám chladnúť. Medzitým si urobím piškótové cesto : žĺtka s cukrom vyšahám do peny, pridám preosiatu múku s pdp a striedavi pridávam karamelový rozvar. Na záver zahka vmiešam sneh z bielkov a štipkou soli. Vylejem na plech s pečiacim papierom a pečiem na 180° približne 20 - 25 min. Odskúšam špáradkom. Cesto nechám dobre vychladnpť aby sa dalo bore krájať. Nakrájam na kocky ja som dala také menšie 2x2 cm.
Všetky suroviny (okrem umu) na polevu zohrievam nad parou a miešam do hladkej hmoty. Na záver pridám um - nemusí byť. Kocky si napichujem na vidličku, namočím v poleve a obalím v kokose..
Výnos
20 Porcie
Celkový čas
1 hod, 25 minút
Čas prípravy
1 hod
Čas varenia / pečenia
25 minút
reklama
reklama
mňam, koláčik môjho detstva, vďaka za pripomenutie