Recept s fotopostupom na jeden z mojich tradičných oblížprstových koláčikov. Opäť som hľadala niečo vhodné pre moju antihistamínovú devu, akosi mi dochádza fantázia (bez čokolády, kakaa, orechov, bielej múky, ovocia ... sa ťažšie experimentuje) a to som rada, že akceptuje laktózu.
Ingrediencie
| Korpus: | ||
| 4 | kusov | bielok |
| 90 | gramov | kryštálový cukor |
| 100 | gramov | mleté mandle |
| Pudingový krém: | ||
| 500 | millilitrov | mlieko |
| 50 | gramov | Zlatý klas |
| 4 | kusov | žĺtok |
| 1 | kus | vanilkový cukor |
| 1 | polievková lyžica | kryštálový cukor |
| 250 | gramov | mascarpone |
| Smotanová náplň: | ||
| 250 | millilitrov | šľahačková smotana |
| 1 | kus | vanilkový cukor |
Postup
Korpus:
Bielka s cukrom vyšľaháme do snehu a zľahka k nemu primiešame krátko opražené mleté lúpané mandle. Už som robila podobný aj z nelúpaných mandlí. Korpus bude nižší tak či tak.
Hmotu rozotrieme vo forme vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri teplote cca 200°C cca 20 minút, alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou.
Pudingový krém:
Z mlieka, pudingu, žĺtok a cukru uvaríme hustý krém, ktorý za občasného miešania necháme vychladnúť a už len zľahka spojíme s mascarpone. Rozotrieme na vychladený korpus s rafikom dáme stuhnúť do chladničky
Šľahačka:
Vyšľaháme šľahačkovú smotanu s cukrom a rozotrieme na pudingovú náplň. Dáme schladiť do chladničky, čím dlhšie tým lepšie. 
Koláčik je oblížprstový, ale aký dobrý.
Tinke robim aj klasicku piskotu so spaldovou mukou, alebo mojou bezlepkovou, tam tej muky nie je vela a uz som jej robila aj s karobom. A naplne obmienam kombinaciu, tvaroh, slahacka, mascarpone, puding ...., pokial viem z orechov su jedine mandle povolene, ale fakt je to u kazdeho ine.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ja som ešte koláčik nemala za te mesiace, ale dnes ma doslova prepadla chuť na niečo jemné a sladké, no nemám doma ani mandle a ani šľahačku takže si nechám zájsť chute ale vyzerá božský.