Vianočné medovníčky

V mažiari najprv rozdrvíme trochu badiánu, škorice, klinčeky a pridáme nastrúhanú citrónovú kôru. Všetko dobre podrvíme a voňavú prísadu do medovníčkov máme hotovú.

Cesto nám vznikne zmiešaním hladkej múky, ku ktorej pridáme práškový cukor, všetky vajíčka, mlieko a med. Premiešame a postupne pridáme aj na kúsky nakrájané mäkké maslo. Aby mali medovníky správnu farbu, pridáme podľa potreby kakao a na záver suroviny rozdrvené v mažiari. Cesto rukami dobre spracujeme a najlepšie na noc necháme odpočinúť v miske prikryté potravinovou fóliou.

Potom cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske, aby sa nám nelepilo a po vykrojení dobre vybralo. Vykrajujeme rôzne vianočné motívy a ukladáme na plech, ktorý sme si ešte vopred vystlali papierom na pečenie.

Vkladáme do vyhriatej rúry na 180 stupňov a pečieme podľa druhu rúry a podľa veľkosti perníkov 7 – 12 minút. Ja som piekla v elektrickej rúre stredne veľké perníky tých 12 minút.

Po upečení ich hneď potierame rozšľahaným vajíčkom. U nás ich ešte po vychladnutí vymáčame v čokoláde.