Pridal/a M.á.r.i.a dňa 22. 07. 2021 - 10:55 - Recepty M.á.r.i.a

Hovädzie plátky s gorgonzolovou omáčkou, Hlavné jedlá, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Hovädzie plátky s gorgonzolovou omáčkou

reklama

Syrové omáčky sa hodia napr. k plátkom lososa, ale aj k mäsu. Keď ich základ robíme na výpeku z mäsa chute sa ešte lepšie spoja.

Ingrediencie

500	gramov	hovädzí močing
2	polievkové lyžice	bravčová masť
2	polievkové lyžice	hladká múka
		soľ
		korenie
1	kus	šalotka
200	millilitrov	smotana na varenie
100	gramov	gorgonzola
1	plátok	maslo
2	kusov	bobkový list
4	kusov	nové korenie

Postup

Mäso nakrájame na plátky, osolíme, posypeme čerstvo mletým čiernym korením a obalíme v hladkej múke. V panvici roztopíme masť a prudko na nej opečieme plátky mäsa.

Keď je mäso zatiahnuté, vyberieme ho a do panvice dáme restovať na jemno nasekanú šalotku. Pridáme naspäť mäso, bobkové listy a korenie, podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka. Podľa potreby podlejeme a pomiešame.

Keď je mäso mäkké, vyberieme ho spolu s korením a bobkovým listom. Do šťavy od mäsa nastrúhame syr, zalejeme smotanou a necháme prevrieť. Netreba zahusťovať, to nám urobila múka z mäsa a šalotka.

Omáčku na záver dochutíme plátkom masla poprípade soľou a korením - pozor soľou šetriť syr je dosť slaný. Podávame s varenými zemiakmi.

Výnos

3 Porcie

Celkový čas

1 hod, 5 minút

Čas prípravy

20 minút

Čas varenia / pečenia

45 minút

Hlavné jedlá

hovädzie mäso

Viac receptov od M.á.r.i.a