Pridal/a dasa_ dňa 07. 02. 2020 - 07:32 - Recepty dasa_

Kôprová omáčka s vajíčkom, Hlavné jedlá, recept, dasa_

dasa_ | Kôprová omáčka s vajíčkom

reklama

Koprovka sa klasicky podáva s knedľou. Pre zmenu vyskúšajte opečené zemiaky.

Ingrediencie

2	polievkové lyžice	maslo
2	polievkové lyžice	hladká múka
300	millilitrov	mlieko
500	millilitrov	vývar
250	millilitrov	smotana
1	zväzok	kôpor
1	polievková lyžica	cukor
1	polievková lyžica	ocot
1⁄2	čajová lyžička	soľ

Postup

Kôpor rozoberieme na jemné časti a hrubé stonky. Jemné časti nasekáme na drobno.

Do rozpáleného masla vsypeme múku a spolu opekáme, pokiaľ múka nezačne voňať. Zalejeme studeným mliekom a okamžite intenzívne miešame, ideálne metličkou.

Po chvíli prilejeme studený vývar a stále miešame. Pridáme stonky z kôpru. Osolíme, ocukríme a varíme asi 15 minút.

Odstránime uvarené stonky, vmiešame nasekaný kôpor, vlejeme smotanu a ešte krátko prevaríme. Odstavíme a prilejeme ocot. Zamiešame a vyskúšame, či treba pridať octu alebo cukru.

Drobné zemiaky uvaríme do polomäkka. Dáme na vhodný plech, pokvapkáme olejom, osolíme, pridáme mletú červenú papriku a vložíme do rozpálenej rúry na 200 stupňov asi na 15 minút.

Podávame s vajíčkom uvareným podľa chute, prípadne s vareným alebo duseným mäsom

Doplňujúce obrázky