Zemiaková placka

1. Surové zemiaky ošúpeme a najemno nastrúhame, poriadne vyžmýkame a necháme odtiecť od prebytočnej vody, na spodku tejto vody sa usadí škrob ktorý vrátime naspäť do nastrúhaných zemiakov.

2. Majorán nasekáme na jemno a spolu so soľou a čerstvo zomletým čiernym korením pridáme k zemiakom. Necháme aspoň pol hodinu v chlade odstáť.

3. V dlani, prípadne priamo na panvici tvarujeme malé placky.

4. Opekáme na panvici z oboch strán 3-4 minúty v závislosti od hrúbky. Panvicu si môžete jemne potrieť napríklad aj kačacou masťou. Takto pripravené placky môžeme ďalej rôzne plniť, napríklad na masle zľahka orestovanou červenou repou.