Madlenky

Maslo zľahka roztopíme a necháme vychladnúť.  

Vajíčko vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom, prišľaháme maslo, pomarančovú šťavu (originál by to mala byť voda z pomarančových kvetov), múku a na záver ručne mleté lúpané mandle. 

Necháme v chladničke postáť aspoň 1 hodinu.

Formičky vymastíme maslom, plníme ich cestom, tak aby bolo cesta trošku menej ako zarovnaný okraj.

Pečieme pri dosť vysokej teplote cca 230°C cca 12 minút alebo podľa skúsenosti s vašou rúrou. Počas poslednej tretiny pečenia koláčiky radšej kontrolujte, keď chytia zlatisté sfarbenie môžeme vyberať. 

Ak máte rôzne formičky v tých plochejších sa môže pečivo upiecť skôr, na to treba dať pozor.

Madlenky, niekedy nazývané aj Magdalénky, sú najlepšie čerstvo upečené.