Je všeobecne známe, že ovocie a zelenina sú dobrými zdrojmi antioxidantov, avšak nie je až také známe, koľko antioxidantov obsahuje čaj. Veľkú skupinu antioxidantov v čaji tvoria flavonoidy, ktoré sú prospešné pre celkové zdravie. Zelené čaje dokonca obsahujú viac jednoduchých flavonoidov zvaných katechíny. Typ a množstvo flavonoidov v čaji sa mení v závislosti na druhu listu, prostredia rastu, spracovania, výroby a ďalších faktorov.
Mistral Zelený čaj grapefruit a liči