Martuška 123 | Segedínsky guláš
reklama
Tradičný segedínsky guláš z bravčovej krkovičky, ale môžete použiť aj pliecko. Množstvo ingrediencii uvádzam orientačne. Zvyknem pridať trochu opraženej slaninky.
Ingrediencie
| 750 | gramov | bravčová krkovička |
| 1 | kilogram | kyslá kapusta |
| 250 | millilitrov | smotana na šľahanie |
| 2 | kusov | cibuľa |
| 3 | strúčiky | cesnak |
| trocha | slanina | |
| 1⁄2 | čajová lyžička | soľ |
| trocha | mleté čierne korenie | |
| 1⁄2 | čajová lyžička | mletá červená paprika |
| bobkový list | ||
| 2 | polievkové lyžice | hladká múka |
| olej |
Postup
Na oleji opražím nakrájanú cibuľu , cesnak, pridám pokrájané mäso. Keď sa mäso zatiahne, pridám soľ, korenie, rascu, bobkový list, papriku, podlejem horúcou vodou a prikryté dusím.
Kapusta: Na oleji opražím cibuľu pridám kapustu a trocha ju opražím. Potom osolím, pridám rascu, bobkový list podlejem vodou a dusím.
Múku rozmiešam v smotane a prilejem ku kapuste, premiešam a nechám prevariť. Ešte dochutím trocha cukrom.
Na panvici opražím slaninku, trocha z nej dám do mäsa a trocha nechám na ozdobu. Kapustu spojím s mäsom, premiešam. Podávame s knedľou.
Výnos
4 porcie
Celkový čas
1 hod, 10 minút
Čas prípravy
20 minút
Čas varenia / pečenia
50 minút
reklama
reklama
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty