dasa_ | Vysmažené tofu so špenátovým rizotom
Marinované tofu obalené v zemiakovom škrobe a vysmažené získa prekvapivo dobrú chuť. Stojí za vyskúšanie. Ako prílohu môžete samozrejme použiť čokoľvek, my sme mali špenátové rizoto. Určite bude super v pita chlebe, v rôznych wrapoch.
| Tofu: | ||
| 180 | gramov | tofu bazalkové |
| 2 | polievkové lyžice | sójová omáčka |
| 2 | strúčiky | cesnak |
| 1⁄2 | hrnček | zemiakový škrob |
| olej | ||
| Rizoto: | ||
| 2 | hrnčeky | ryža |
| 250 | gramov | šampiňóny |
| 100 | gramov | špenát |
| 1 | kus | cibuľa |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 2 | polievkové lyžice | maslo |
| 1 | hrnček | strúhaný parmezán |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
Sójovú omáčku zmiešame s prelisovaným cesnakom. Tofu osušíme a nakrájame na kocky. Zmiešame spolu a necháme odstáť asi 30 minút.
Pripravíme rizoto. Dáme variť vodu prípadne vývar, cca 3 hrnčeky vody na 2 hrnčeky ryže. Na oleji speníme cibuľku, pridáme nakrájané šampiňóny. Chvíľu spolu opekáme.
Pridáme umytú ryžu, dobre premiešame a zalejeme asi 1 hrnčekom vriacej vody. Osolíme a dobre premiešame. Pridáme toľko vriacej vody, aby bolo asi 1 cm na ryžou, premiešame. Prikryjeme a necháme dusiť asi 10 minút. Záleží od použitej ryže.
Keď je ryža mäkká, tak pridáme maslo, primiešame surové umyté lístky špenátu. Dobre premiešame a prikryjeme, aby špenát zavädol. Nakoniec primiešame veľa strúhaného parmezánu.
Do malej misky nasypeme zemiakový škrob (Solamyl). Postupne v ňom obalíme jednotlivé kocky marinovaného tofu. Vrstva škrobu má byť celkom hrubá. V menšej panvici rozpálime olej a vysmažíme zo všetkých strán.
Pozor, s kukuričným škrobom nie sú rovnaké výsledky. Treba naozaj použiť ten zemiakový.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty