sedita321123 | Krémová polievka z pečenej tekvice hokkaido
Chutná krémová polievka, ktorá zahreje nielen na jeseň, ale aj kedykoľvek za sychravého počasia.
| 1 | kus | tekvica hokkaido |
| 1 | kus | mrkva |
| 1 | kus | cibuľa |
| 1 | hlávka | cesnak |
| 2 | polievkové lyžice | olej rastlinný |
| 100 | gramov | maslo |
| 1 | liter | mäsový vývar |
| trocha | soľ | |
| štipka | korenie čierne mleté | |
| štipka | bylinky | |
| citrónová šťava | ||
| čili paprička | ||
| 100 | millilitrov | mlieko |
| 2 | kusov | kyslá smotana |
| petržlenová vňať čerstvá |
Tekvicu hokkaido umyjeme a ponecháme so šupkou. Vydlabeme dužinu s jadierkami a nakrájame na mesiačiky. Mrkvu umyjeme a pozdĺžne prekrojíme. Pripravené kúsky preložíme do misy a polejeme rozpusteným maslom, osolíme, okoreníme, ochutíme bylinkami, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme odstáť aspoň 10 minút.
Následne preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a rozložíme tak, aby sa jednotlivé kúsky neprekrývali. Pridáme hlávku cesnaku v šupke, na ktorej orežeme spodnú časť, aby mala pri pečení stabilitu. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 15 minút. Upečenú zeleninu necháme vychladnúť, potom pokrájame na drobnejšie kúsky a strúčiky cesnaku vyberieme zo šupky.
V hrnci na oleji speníme cibuľu. Pridáme nakrájanú upečenú tekvicu s mrkvou, strúčiky cesnaku a zalejeme vývarom. Do polievky môžeme dať aj kúsok čili papričky (podľa toho, akú pálivú polievku chceme uvariť) a necháme prejsť varom. Papričku vyberieme a polievku rozmixujeme na hladký krém
Jeden téglik kyslej smotany rozšľaháme vidličkou v troche vlažného mlieka, za stáleho miešania pridáme do polievky a odstavíme zo zdroja tepla.
Polievku pri servírovaní ozdobíme lyžicou kyslej smotany a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame s opekanými chlebovými krutónmi alebo hriankami.
Dobrú chuť!
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty