dasa_ | Polievka z bielej fazule na kyslo
Fazuľa patrí medzi dôležité zdroje živín a tak je fajn snažiť sa ju zaradiť do jedálnička čo najčastejšie. Ak vás odrádza dlhé varenie, kľudne použite konzervu. Hľadajte takú, v ktorej je minimum surovín, ideálne iba fazuľa, voda a soľ.
| 1 | hrnček | biela fazuľa |
| 3 | strúčiky | cesnak |
| 2 | kusov | bobkový list |
| 1 | čajová lyžička | soľ |
| 3 | polievkové lyžice | hladká múka |
| 2 | polievkové lyžice | olej |
| 1 | čajová lyžička | cukor |
| 2 | polievkové lyžice | ocot |
Ak sa ponáhľate, použite 2 konzervy varenej bielej fazule. Ak máte suchú fazuľu, namočte ju aspoň na 12 hodín do studenej vody.
Vodu zlejte, fazuľu premyte a dajte do hrnca. Pridajte ošúpaný cesnak, bobkový list, zalejte vodou a varte asi 1,5 hodiny do zmäknutia fazule. Pozor, fazuľa sa varí bez soli.
Keď je fazuľa skoro uvarená, rozmiešajte v troche vody 2 polievkové lyžice hladkej múky a vlejte do polievky. Premiešajte.
Na panvičke rozohrejte 2 polievkové lyžice oleja, pridajte 1 lyžicu hladkej múky a miešajte, pokým múka nezačne orieškovo voňať. Vlejte do polievky a spolu varte ešte aspoň 20 minút, aby všetka múka dobre prešla varom.
Nakoniec pridajte cukor, rozmiešajte a začnite pridávať ocot, najskôr jednu lyžicu, vyskúšajte. Potom pridávajte ďalej. Ak chcete jemnejšiu octovú chuť, ocot najskôr v extra hrnci krátko povarte a až tak pridávajte do polievky.
Hotovo. Polievka je dosť sýta, s krajcom chleba vystačí ako celé jedlo. Samozrejme, kto chce, môže pridať vajíčko buď ako volské oko, varené alebo stratené. Výber je na vás. A najväčší hladoši si asi pridajú aj opečenú klobásu..
Varenie fazule je dlhé. Ideálne je uvariť jej viac naraz a zvyšné porcie sólo varenej fazule bez dokončenia zamraziť na neskoršie použitie
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty