Pridal/a M.á.r.i.a dňa 27. 12. 2020 - 11:03 - Recepty M.á.r.i.a

Medový krémeš, Zákusky, recept, M.á.r.i.a

M.á.r.i.a | Medový krémeš

reklama

Isto poznáte medový krémeš, koláčik lahodnej chute, trochu zle sa robí s cestom kým ho vyváľkate na plech a tak ma upútali ukážky, že to ide aj trochu inak.

Ingrediencie

Cesto:
350	gramov	hladká múka
100	gramov	práškový cukor
50	gramov	maslo
2	polievkové lyžice	med
2	kusov	žĺtok
1⁄2	čajová lyžička	sóda bikarbóna
Pudingová náplň:
1⁄2	liter	mlieko
2	kusov	žĺtok
1	kus	Zlatý klas
2	polievkové lyžice	polohrubá múka
3	polievkové lyžice	cukor krupica
1	kus	vanilkový cukor
50	gramov	maslo
180	millilitrov	smotana na šľahanie

Postup

Z ingrediencií vypracujeme hladké a kompaktné cesto - trochu lepí. Zabalíme do fólie a necháme hodinu v chlade odpočívať.

Potom si ho rozvaľkáme na papieri na pečenie a s odstupom vykrajujeme kolieska (7 cm). Zvyšky cesta odstránime - ide to z papiera veľmi dobre.

Papier preložíme na plech a dáme do vyhriatej rúry na 180 st. piecť 5-8 min - upečú sa veľmi rýchlo, treba sledovať podľa rúry kým sú pekne nafúknuté a svetlučké.

Zvyšné cesto trochu v ruke spracujeme a vyvaľkáme na ďalšom papieri. Dá sa postupovať so zvyškami už na jednom papieri. Z tejto dávky som vykrojila 36 ks čiže 18 tortičiek po spojení.

Plnka: 3 dl mlieka, cukor necháme zohrievať, 2 dl mlieka, žĺtky, puding a múku dobre vymiešame a keď začne mlieko z cukrom vrieť vlejeme zmes a za stáleho miešania kým nezačne vrieť, chvíľku povaríme. Odstavíme, pridáme vanilkový cukor a maslo.

Dobre vymiešame a necháme vychladnúť. Potom chvíľku prešľaháme. Samostatne si vyšľaháme smotanu na hustú šľahačku.

Na medové koiesko vreckom nanesieme plnku, na plnku šľahačku a prikryjeme druhým medovým kolieskom. Pred podávaním pocukrujeme.

Výnos

18 Porcie

Celkový čas

2 hod, 8 minút

Čas prípravy

2 hod

Čas varenia / pečenia

8 minút

Zákusky

med