Kamila | Nakladané uhorky
Recept na zavárané uhorky v sladkokyslom náleve s kôprom, mrkvou a cibuľou. Jediné čo zaváram každý rok sú uhorky. U nás musia byť. Nakladám ich takto už dlhé roky. Asi som nič nové neobjavila, ale možno sa niekto inšpiruje.
| 4 | kilogramov | uhorky |
| 1 | balík | nakladač |
| 1⁄2 | liter | ocot |
| 200 | millilitrov | kryštálový cukor |
| 3 | kusov | mrkva |
| 2 | kusov | cibuľa |
| 1 | zväzok | kôpor |
Dôkladne si umyjeme fľaše a vrchnáky, na tie štyri kg uhoriek budeme potrebovať 9 -10 7dcl fliaš.
Pripravíme si nálev podľa návodu na obale nakladača- cca 1,75 l vody dáme zovrieť, pridáme ocot, nakladač, cukor krátko povaríme a necháme trochu vychladnúť.
Mrkvu umyjeme, očistíme a nakrájame na kolieska, pre urýchlenie procesov sme ich krájali na robote. Očistíme cibuľu a nakrájame na kolieska alebo mesiačiky, opláchneme kôpor.
Uhorky dôkladne umyjeme.
Na dno fliaš dáme zo 2 PL krájanej mrkvy, pár koliesok cibule, zo dve vetvičky kôpru alebo ako sa vám podarí.
A začneme ukladať uhorky. Túto fázu majú u nás na starosti veľké deti. To "tlačenie" im ide celkom dobre.
Naplnené fľaše zalejeme nálevom a zavrieme viečkami. Preložíme do vysokého hrnca, zalejeme do cca 2/3 výšky vodou a dáme variť. Sledujem keď začnú vo vode unikať malé bublinky, občas prebublávať, vtedy znížim teplotu a uhorky strerilizujem cca 18 minút.
Preložím ich na utierku na kuchynskú linku, tesne k sebe. Cez noc ešte prekryjem minimálne ďalšími utierkami, aby pomaly chladli.
Mala som 16 kg uhoriek, recept uvádzam orientačne na 4 kg, tak mi to nejak vyšlo.
Nakladané uhorky u nás nesmú chýbať k ryži s mäsom, grenadíru, francúzskym zemiakom, v zemiakovom šaláte či obľúbenom cestovinovom šaláte s ananásom a kuracím mäsom.
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
Kamila
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo sa zaregistrujte
Ďalšie recepty