10 receptov na kapustnicu - s hríbami, klobásou aj údeným
Pozerám na tie kapustnice, ani jedna sa nepodobá na našu vianočnú, mala by som pridať recept, ak ju zajtra odfotím. 
Ako robievaty vy, tu svoju? A ešte keď sa z jednej strany rodiny varí iná, ak z druhej ...
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Popravde, ani naša vianočná tu nie je :)
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem, Kamilka, za recepty, môžem vyskúšať. Na Štedrý večer mäso nejedávame, preto v našej kapustnici chýba. Robievam ju iba s hríbami, vopred namočenými vo vode, ak mám, pridám i mrazené. Po uvarení pridám zátrepku zo šľahačkovej smotany.
Obe kapustnice, štedrovečernú i silvestrovskú robím husté, aby množstvo objemu umožnilo ďalšie pojedanie. Moja babka pridávala do štedrovečernej okrem hríbov a smotany aj sušené slivky.
Silvestrovskú kapustnicu robím pre celú našu veľkú rodinu.
Teraz som použila 2 kg kyslej kapusty, 1,3 kg krkovice bez tuku, jedno zadné kolienko bez kože, (kosť uvarím osve, aby sa do kapustnice nedostali úlomky) 0,7 kg údenej krkovice, 0,25 kg Gombaseckej klobásy (Mecom). Z krkovíc a kolienka vyberiem šľachy, uvarím ich s kosťou osobitne v menšom množstve vody, vývar pridám do hotovej kapustnice. Nakrájanú krkovicu a kolienko bez šliach opečiem na masti, pridám vodu a uvarím samostatne. Do kapusty s vodou pridám namočené hríby, bobkový list, nové a čierne korenie, rascu, zmixované opražené 2-3 cibule a uvarím. Potom pridám ocedený vývar zo šliach a kosti, uvarenú krkovicu a kolienko,nakrájanú údenú krkovicu a veľmi krátko povarím (údená krkovica bola tepelne upravená). Na toto množstvo som použila ako zátrepku 375 ml kyslej smotany s dvomi lyžicami múky a po prevarení 750ml šľahačkovej smotany a nakrájanú klobásu. Kapustnicu varím 30. decembra, aby sa dobre odležala. Našťastie bolo pred Silvestrom ešte chladno, tak sa na balkóne nepokazila. Zjedla sa všetka, tak fotografiu už nemám.
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Ďakujem, že si sa podelila o recept, tá silvestrovská kapustnica znie ozaj zaujímavo. 
- Ak chcete komentovať, tak sa prihláste alebo zaregistrujte
Recepty
Sezónne recepty
reklama
Návody a nápady na tvorenie
Najčítanejšie recepty
reklama
dasa_, Kamila | Koláž: Naničmama.sk | Recepty na kapustnicu
Kapustnica patrí medzi ikonické jedlá slovenskej kuchyne, ktoré neodmysliteľne sprevádza zimné sviatky. Kyslú kapustu síce poznajú aj iné národy, ale akosi sme si ju prisvojili a robíme z nej polievky, pridávame ju do halušiek, pochutnávame si na nej len tak, servírujeme ju ako prílohu.
Pravá kapustnica?
Nielen každý región, ale takmer každá rodina má vlastný nezameniteľný recept na kapustnicu. Či už ide o sviatočnú vianočnú verziu s rybou alebo jednoduchšiu verziu na bežný deň.
Niekto si nevie kapustnicu predstaviť bez klobásy, iný zas bez údeného alebo húb. Sú takí, ktorí tam musia mať všetko spomenuté a k tomu aj sušené slivky. Ak hľadáte jediný správny recept na „ pravú“ kapustnicu, zrejme nepochodíte, pretože nič také neexistuje.
Je jedno ku ktorej skupine patríte, ak ste zablúdili sem, jedno je isté, kapustnicu máte radi a možno vyskúšate aj iný než váš rodinný recept.
Recepty na vianočnú kapustnicu
Vianočná kapustnica
Foto: Kamila
Táto kapustnica s klobásou a sušenými hubami vznikla spojením zvykov dvoch rodín. Sušené huby necháme namočiť, potom ich varíme s kyslou kapustou a klobásou. Zápražku s cesnakom a hladkou múkou pridáme do vývaru, čo polievke dodá bohatú chuť. Pozrite si recept na vianočnú kapustnicu
Vianočná kapustnica mojej mamy
Foto: dasa_
V mnohých rodinách je typicky vianočná práve kapustnica bez mäsa, pretože má byť pôstna. Rozhodne v nej nesmú chýbať sušené huby a slivky. Pozrite si recept na vianočnú kapustnicu
Kapustnica z rybieho filé
Foto: dasa_
V niektorých domácnostiach sa na Vianoce kapustnica pripravuje s hlavami kapra. Ak čistenie rýb nepatrí k vašim obľúbeným činnostiam, môžete namiesto kapra použiť filé, ktoré dodá kapustnici chuť ryby a vy sa vyhnete prácnej príprave kapra. Pozrite si recept na kapustnicu z rybieho filé
Štedrovečerná kapustnica
Foto: mikalove
Tento recept na vianočnú kapustnicu má naozaj štedré zloženie. Ani v tejto kapustnici nechýba ryba, okrem toho v nej nájdete údené kosti, klobásu, sušené slivky a hríby. Pozrite si recept na štedrovečernú kapustnicu
Silvestrovská kapustnica
Foto: Klaudia17
Do kapustnice s bravčovým plecom a zemiakmi môžete pridať aj údené a klobásu. Príprava trvá necelé dve hodiny a výsledkom je hustá a chuťovo bohatá polievka, ktorá dobre poslúži ako základ pred silvestrovskou zábavou. Pozrite si recept na silvestrovskú kapustnicu
Tradičná sýta kapustnica
Kapustnica s klobásou
Foto: dasa_
Z kyslej kapusty môžete uvariť aj redšiu polievku s klobásou a zemiakmi. Aj keď polievka nie je hustá, je dosť sýta. S chlebom alebo zemiakovými pagáčmi dobre poslúži ako výdatný obed alebo večera. Pozrite si recept na kapustnicu s klobásou
Kapustnica s mletým mäsom
Foto: dasa_
Kapustnica s mletým mäsom, zemiakmi, hríbmi a klobásou je ideálnym spôsobom ako otvoriť sezónu kyslej kapusty. Polievku môžete podávať s chlebom ako hlavné jedlo. Pozrite si recept na kapustnicu s mletým mäsom
Kapustnica s krájancami
Foto: dasa_
Táto kapustnica je vlastne vývar, ktorý sa pripravuje z kyslej kapustovej šťavy a údeného mäsa. Typicky sa v nej vyvárajú údené rebrá, a aby bol zážitok dokonalý, nesmú v nej chýbať široké rezance. Pozrite si recept na kapustnicu s krájancami
Kapustnica s údenou šunkou
Foto: Kamila
Kapustnica s údenou šunkou a klobásou sa výborne hodí na vianočný stôl, ale chutiť bude aj kedykoľvek počas roka. Pozrite si recept na kapustnicu s údenou šunkou
Kapustnica s fazuľou
Foto: verika92
Sýta hustá polievka z kyslej kapusty, suchej fazule a údeného mäsa môže poslúžiť ako sýte jednochodové menu na obed. Pozrite si recept na výbornú kyslú kapustu s klobásou
Pozrite si aj:
Recepty na zemiakový šalát -vianočný aj bez majonézy
Foto: frommykitchendotcom, Kamila, Dasa_ | Koláž: Naničmama.sk | Recepty na zemiakový šalát