Opäť niečo z mojej výzvy na pečenie pri histaminovej intolerancie a bez lepku a mlieka. Tento koláčik bol ozaj krásne vláčny. Veľmi mi pripomínal babkin kakaový jablkový koláč. Recept je na menší plech. Namiesto kakaa je použitý karob
Piecť koláče bez lepku, mlieka a vramci histaminovej intolerancie nie je ozaj jednoduché. Ale aspoň makový koláč Lenivá žena som dotiahla skoro do dokonalosti. S bezlepkovou múkou zvyknú byť koláče suché, preto hľadám alternatívy.
Konečne sa mi podarilo spraviť tradičné orechové košíčky v netradičnej verzii pre moju dcéru - teda bez lepku, mlieka aj orechov aj kakaa s vegan svetlou čokoládou. Robila som z polovičnej dávky.
Keď je pečenie samé bez je to celkom veda, tento je vhodný aj pri histaminovej intolerancii. Zákusok bol ozaj výborný a aj celkom jednoduchý, lebo som použila hotový mrazený mangový sorbet a kokosový jogurt. Robila som na malý plech
Spraviť bezlepkovú bábovku je celkom veda, lebo len s bezlepkovou múkou bude suchá. Tá je dobrá tak akurát na piškótu a bryndzové halušky. Takže tradične experimentujem aj v rámci histamínovej intolerancie a bez mlieka.
Odkedy má dcéra histamínovú intoleranciu pečiem jej írsky chlieb, ale postupne kvôli pretrvávajúcim problémom vyradila aj mlieko a neskôr aj lepok. To už bola iná výzva.
Učím sa piecť kvôli dcérinej histamínovej intolerancii a zároveň bez lepku a mlieka, lebo tomu sa vyhýbame obe. Po dlhom čase som skúsila niečo nové. Čučoriedky v koláči môžete nahradiť kúskami čokolády.
Recept na výborné mandľovo-pudingové pečivo, ktoré sa ozaj dá upiecť bez múky a masla, alebo keď vás intolerancia donúti experimentovať ešte viac, ako by ste chceli.
Doma sme dve, čo nemôžeme mlieko a aká by to bola Veľká noc bez hrudky. Vyskúšala som verziu s rastlinným mliekom. Doma som mala len mandľové. to ma trošku výraznejšiu chuť, asi by sa viac hodilo ryžové alebo ovsené. Nabudúce vyskúšam, tak či tak výsledok milo prekvapil
Takže tradične experimentujem aj v rámci histamínovej intolerancie a bez mlieka.
