Čo variť na Nový rok: tradičné novoročné jedlá, koláče aj ľahšie recepty
Martuška 123, M.á.r.i.a, Slavka K | Koláž: Naničmama.sk
reklama
Nový rok je už od nepamäti spojený s jedlom, ktoré má priniesť šťastie, zdravie a hojnosť. Práve preto na novoročných stoloch nechýbajú strukoviny, kapusta či bravčové mäso – symboly prosperity a dobrého začiatku roka.
Na Nový rok sa podľa tradícií neodporúča variť hydinu ani ryby. Hovorí sa, že šťastie by mohlo „odletieť“ alebo „odplávať“. Rovnako sa nehodí variť zajaca či inú rýchlu zver, aby nám šťastie neutieklo. Naopak, obľúbené sú jedlá z bravčového mäsa a strukovín, ktoré symbolizujú hojnosť, peniaze a dobrý štart do nového roka.
V tomto výbere nájdete tradičné novoročné recepty, ako je šošovicová polievka, fazuľa či bravčové jedlá, ale aj ľahšie a modernejšie alternatívy pre tých, ktorí chcú po sviatkoch variť odľahčenejšie. Či už dodržiavate zvyky, alebo sa nimi len inšpirujete, vyberte si jedlá, s ktorými vstúpite do nového roka chutne a s dobrým pocitom.
Šošovicové polievky a jedlá zo strukovín
Šošovica a strukoviny patria k tradičným novoročným jedlám, ktoré podľa povier symbolizujú hojnosť, zdravie a finančnú stabilitu v novom roku. Či už ide o klasickú šošovicovú polievku s údeným, krémovú verziu alebo moderné strukovinové jedlá, tieto recepty sú sýte, výživné a ideálne na sviatočný novoročný stôl.
Bravčové mäso je neodmysliteľnou súčasťou novoročného menu – podľa tradície prináša šťastie a posúva nás „dopredu“. V tejto kategórii nájdete overené recepty na bravčové pečené, dusené aj na šťave, ktoré sa hodia na slávnostný obed či večeru na začiatok nového roka.
Po sviatočnom hodovaní príde vhod zaradiť do jedálnička ľahšie a vyváženejšie jedlá. Recepty so šošovicou, fazuľou, kyslou kapustou či zemiakmi zasýtia, dodajú telu potrebné živiny a nezaťažia trávenie. Sú ideálnou voľbou na začiatok roka, keď máme chuť variť jednoduchšie, zdravšie a s dôrazom na tradičné suroviny v odľahčenej podobe.
Vyskúšajte svieži šošovicový šalát s cviklou ako ľahké novoročné jedlo. Zvyšnú šošovicu z polievky premeníte na zdravú pochúťku pre milovníkov fit jedál. Pozrite si recept na šošovicový šalát s cviklou
Ochutnajte tradičné jedlo, ktoré kombinuje zemiaky a kyslú kapustu podľa osvedčeného receptu od babky. Pozrite si recept na lepenice
Koláče na nový rok
Nový rok sa u nás spájal so symbolikou hojnosti, zdravia a pokoja. Aj koláče, ktoré sa podávali na Nový rok, mali svoj význam – najčastejšie to boli jednoduché kysnuté, makové či orechové dobroty, ktoré mali zabezpečiť dostatok, šťastie a dobrý začiatok roka. Sladké pečivo nemalo byť okázalé, ale poctivé a trvácne, presne ako prianie, aby sa v novom roku darilo celej rodine.
A pre zaneprázdnené gazdinky tu máme rýchly hrnčekový štedrák. Tvarohová plnka s makovo-lekvárovou mriežkou poteší každého milovníka tradičných chutí bez zbytočného váženia. Pozrite si recept na hrnčekový štedrák
Novoročné zvyky a priania
K novoročným zvykom nepatria len jedlá, ale aj drobné rituály, ktoré majú priniesť šťastie a dobrý začiatok roka. Tradične sa na Nový rok neodporúča požičiavať peniaze ani si ich požičiavať, aby sme celý rok neboli v dlhoch. Mnohí dbajú aj na to, aby sa na Nový rok neplakalo a nehádalo, pretože prvý deň roka má naznačiť, aký bude ten nasledujúci.
Obľúbeným zvykom je tiež uprataný dom ešte pred Silvestrom, aby sa do nového roka vstupovalo „s čistým štítom“. Niektorí veria, že prvým hosťom v novom roku by mal byť muž, čo má priniesť šťastie a hojnosť. A napokon – dôležité je vstúpiť do nového roka s dobrou náladou a nádejou, pretože práve tá je podľa tradícií tým najlepším základom na celý rok.
Do nového roka vám prajeme najmä pevné zdravie, pokoj v srdci, radosť z malých vecí a veľa láskavých chvíľ strávených s tými, ktorých máte radi. Nech je nový rok plný inšpirácie, pohody a každodenných úsmevov – doma, v kuchyni aj v živote.
Martuška 123, M.á.r.i.a, Slavka K | Koláž: Naničmama.sk
Nový rok je už od nepamäti spojený s jedlom, ktoré má priniesť šťastie, zdravie a hojnosť. Práve preto na novoročných stoloch nechýbajú strukoviny, kapusta či bravčové mäso – symboly prosperity a dobrého začiatku roka.
Na Nový rok sa podľa tradícií neodporúča variť hydinu ani ryby. Hovorí sa, že šťastie by mohlo „odletieť“ alebo „odplávať“. Rovnako sa nehodí variť zajaca či inú rýchlu zver, aby nám šťastie neutieklo. Naopak, obľúbené sú jedlá z bravčového mäsa a strukovín, ktoré symbolizujú hojnosť, peniaze a dobrý štart do nového roka.
V tomto výbere nájdete tradičné novoročné recepty, ako je šošovicová polievka, fazuľa či bravčové jedlá, ale aj ľahšie a modernejšie alternatívy pre tých, ktorí chcú po sviatkoch variť odľahčenejšie. Či už dodržiavate zvyky, alebo sa nimi len inšpirujete, vyberte si jedlá, s ktorými vstúpite do nového roka chutne a s dobrým pocitom.
Šošovicové polievky a jedlá zo strukovín
Šošovica a strukoviny patria k tradičným novoročným jedlám, ktoré podľa povier symbolizujú hojnosť, zdravie a finančnú stabilitu v novom roku. Či už ide o klasickú šošovicovú polievku s údeným, krémovú verziu alebo moderné strukovinové jedlá, tieto recepty sú sýte, výživné a ideálne na sviatočný novoročný stôl.
Šošovicová polievka
Foto: M.á.r.i.a
Pripravte si tradičnú sýtu šošovicovú polievku. Pre tých, čo potrebujú aj mäso môžete pridať klobásu či párky. Pozrite si recept na šošovicová polievka s párkom
Šošovicová polievka so zeleninou a mäsom
Foto: Recepty od susedky
Začnite Nový rok s hustou a sýtou polievkou plnou šošovice, zeleniny a mäsa, ktorá zasýti a zahreje. Pridajte krajec chleba a nemusíte variť druhý chod. Pozrite si recept na šošovicová polievka so zeleninou a mäsom
Hŕstková polievka
Foto: Martuška 123
Vyskúšajte tradičnú hŕstkovú polievku plnú strukovín, ideálnu pre nový rok, ako chutný štart do zdravšieho roka. Pozrite si recept na hŕstkovú polievku
Hlavné jedlá na Nový rok z bravčového mäsa
Bravčové mäso je neodmysliteľnou súčasťou novoročného menu – podľa tradície prináša šťastie a posúva nás „dopredu“. V tejto kategórii nájdete overené recepty na bravčové pečené, dusené aj na šťave, ktoré sa hodia na slávnostný obed či večeru na začiatok nového roka.
Pečená bravčová krkovička, karlovarský knedlík a červená kapusta
Foto: Martuška 123
Pripravte si tradičný novoročný pokrm - pečenú bravčovú krkovičku s jemným karlovarským knedlíkom a chutnou červenou kapustou. Vychutnajte si tento bohatý sviatočný obed, ktorý poteší celú rodinu a prinesie šťastie do nového roka. Pozrite si recept na pečenú bravčovú krkovičku, karlovarský knedlík a červenú kapustu
Bravčové karé na horčici
Foto: melisa
Keď sa vám nechce variť nič zložité, skúste bravčové karé s horčicovou omáčkou, ktoré zaručene poteší celú rodinu. Pozrite si recept na bravčové karé na horčici
Obrátené bravčové rezne
Foto: Slavka K
Vyskúšajte obrátené bravčové rezne z karé, ktoré upečiete v rúre. Vhodné sú aj na slávnostný novoročný obed. Pozrite si recept na obrátené bravčové rezne
Ľahšie a zdravšie novoročné jedlá
Po sviatočnom hodovaní príde vhod zaradiť do jedálnička ľahšie a vyváženejšie jedlá. Recepty so šošovicou, fazuľou, kyslou kapustou či zemiakmi zasýtia, dodajú telu potrebné živiny a nezaťažia trávenie. Sú ideálnou voľbou na začiatok roka, keď máme chuť variť jednoduchšie, zdravšie a s dôrazom na tradičné suroviny v odľahčenej podobe.
Šošovica s ryžou
Foto: dasa_
Šošovica s ryžou a mrkvou - zdravé a sýte jedlo, ktoré prinesie do vášho stola novú chuť a nezaťaží trávenie. Pozrite si recept na šošovicu s ryžou
Šošovicový šalát s cviklou
Foto: dasa_
Vyskúšajte svieži šošovicový šalát s cviklou ako ľahké novoročné jedlo. Zvyšnú šošovicu z polievky premeníte na zdravú pochúťku pre milovníkov fit jedál. Pozrite si recept na šošovicový šalát s cviklou
Lepenice
Foto: lia6
Ochutnajte tradičné jedlo, ktoré kombinuje zemiaky a kyslú kapustu podľa osvedčeného receptu od babky. Pozrite si recept na lepenice
Koláče na nový rok
Nový rok sa u nás spájal so symbolikou hojnosti, zdravia a pokoja. Aj koláče, ktoré sa podávali na Nový rok, mali svoj význam – najčastejšie to boli jednoduché kysnuté, makové či orechové dobroty, ktoré mali zabezpečiť dostatok, šťastie a dobrý začiatok roka. Sladké pečivo nemalo byť okázalé, ale poctivé a trvácne, presne ako prianie, aby sa v novom roku darilo celej rodine.
Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
Foto: JarushkaD
Objavte tradičné kysnuté cesto bez čakania - ideálne na novoročné záviny a rožky. Recept s históriou, ktorý v sebe ukrýva rýchlosť a chuť. Pozrite si recept na Kysnuté cesto na závin aj rožky - bez kysnutia
Vynikajúci orechový závin
Foto: Slavka K
Vyskúšajte vláčny orechový závin s netradičným kysnutým cestom, ktorý sa stane hviezdou vášho novoročného stola. Pozrite si recept na vynikajúci orechový závin
Maková štrúdľa lenivej gazdinky
Foto: katarinalucanova
Nechce sa vám na Nový rok pripravovať kysnuté cesto? Pripravte si rýchlu makovú štrúdľu, ktorá bude hotová za 30 minút. Pozrite si recept na makovú štrúdľu lenivej gazdinky
Hrnčekový štedrák
Foto: dasa_
A pre zaneprázdnené gazdinky tu máme rýchly hrnčekový štedrák. Tvarohová plnka s makovo-lekvárovou mriežkou poteší každého milovníka tradičných chutí bez zbytočného váženia. Pozrite si recept na hrnčekový štedrák
Novoročné zvyky a priania
K novoročným zvykom nepatria len jedlá, ale aj drobné rituály, ktoré majú priniesť šťastie a dobrý začiatok roka. Tradične sa na Nový rok neodporúča požičiavať peniaze ani si ich požičiavať, aby sme celý rok neboli v dlhoch. Mnohí dbajú aj na to, aby sa na Nový rok neplakalo a nehádalo, pretože prvý deň roka má naznačiť, aký bude ten nasledujúci.
Obľúbeným zvykom je tiež uprataný dom ešte pred Silvestrom, aby sa do nového roka vstupovalo „s čistým štítom“. Niektorí veria, že prvým hosťom v novom roku by mal byť muž, čo má priniesť šťastie a hojnosť. A napokon – dôležité je vstúpiť do nového roka s dobrou náladou a nádejou, pretože práve tá je podľa tradícií tým najlepším základom na celý rok.
Do nového roka vám prajeme najmä pevné zdravie, pokoj v srdci, radosť z malých vecí a veľa láskavých chvíľ strávených s tými, ktorých máte radi. Nech je nový rok plný inšpirácie, pohody a každodenných úsmevov – doma, v kuchyni aj v živote.