Cesnak patrí medzi najvýraznejšie a najobľúbenejšie suroviny v kuchyni. Dodáva jedlám charakter, zvýrazňuje chuť ostatných ingrediencií a zároveň má množstvo priaznivých účinkov na zdravie. Používa sa takmer po celom svete – v slovenskej, stredomorskej, ázijskej aj balkánskej kuchyni – od polievok a omáčok, cez mäso, zeleninu až po jednoduché nátierky a pečivo.
Pri varení dokáže cesnak dodať jedlu jemnú vôňu, ale aj výraznú chuť - záleží na spôsobe prípravy. Surový je ostrý a pikantný, pečený zas sladkastý a jemný. Práve vďaka tejto všestrannosti vznikajú jedlá, ktoré zasýtia a chutia poctivo domácky.
V tomto výbere nájdete overené recepty našich čitateliek, v ktorých hrá hlavnú úlohu cesnak. Od poctivých cesnakových polievok, cez slané pečivo a mäso s cesnakovou marinádou, až po nátierky, šaláty a praktické cesnakové pasty. Sú to recepty, ktorým cesnak dodáva charakter – presne tak, ako to má cesnak robiť.
Cesnakové polievky
Klasika, ktorá nesklame. Cesnačka na rôzne spôsoby – číra, krémová aj v bochníku – je ideálna najmä v chladnejších dňoch.
Objavte chuť tradície s domácou cesnačkou podľa rodinného receptu, ktorý vás prenesie do kuchyne plnej vône čerstvého cesnaku a korenín. Pozrite si recept na cesnačku so syrom
Poctivé pečivo, mäkučké a krásne voňavé. Plnené s maslom, cesnakom a údeným syrom, ktorý sa pri pečení pekne roztopí a rozvonia celý dom. Najlepšie chutí ešte teplé, k miske polievky alebo len tak do ruky. Pozrite si recept na slané syrovo-cesnakové koláčiky
Na tomto rýchlom a chutnom kapustovo-mrkvovom šaláte s cesnakom si pochutnajú aj tí, ktorí nie sú fanúšikmi zdravej kuchyne. Pripravte si tento osviežujúci šalát len za desať minút Pozrite si recept na kapustovo-mrkvový šalát s cesnakom
Vyskúšajte rýchlu a jednoduchú cesnakovú pastu, ktorá zachová plnú chuť čerstvého cesnaku bez potreby zavárania. Môžete ňou ochutiť rôzne jedlá a ušetrí čas v kuchyni. Pozrite si recept na cesnaková pasta bez zavárania
Objavte jednoduchý spôsob, ako zužitkovať väčšie množstvo cesnaku. Vytvorte si doma túto cesnakovú pochúťku, ktorá dodá vašim jedlám intenzívnu chuť a vôňu. Pozrite si recept na cesnakovú pastu podľa Daniely
Praktické rady, ako využiť benefity cesnaku
Cesnak lisujte alebo krájajte tesne pred použitím, aby si zachoval čo najviac účinných látok.
Nepražte ho príliš dlho – stačí krátko, inak zhorkne a stratí chuť.
Do studených jedál (nátierky, šaláty) ho pridávajte s mierou, chuť sa časom zvýrazní.
Ak chcete jemnejšiu chuť, opečte cesnak vcelku alebo ho upečte v rúre – bude sladší a menej štipľavý.
Cesnaková pasta či olej sú skvelým spôsobom, ako mať cesnak vždy po ruke a využívať ho pravidelne.
Vyberte si z receptov so širokými rezancami na sladko aj slano. Tvarohové, makové, zapekané rezance, tagliatelle s omáčkou aj rýchle cestoviny na obed.
Vyberte si recepty z vnútorností – kuracia pečeň, srdiečka, držky, pľúcka aj ďalšie tradičné špeciality. Ako ich uvariť, upiecť či pripraviť na panvici.
dasa_, Kamila, LiViera, Dzeny | Koláž: Naničmama.sk
Cesnak patrí medzi najvýraznejšie a najobľúbenejšie suroviny v kuchyni. Dodáva jedlám charakter, zvýrazňuje chuť ostatných ingrediencií a zároveň má množstvo priaznivých účinkov na zdravie. Používa sa takmer po celom svete – v slovenskej, stredomorskej, ázijskej aj balkánskej kuchyni – od polievok a omáčok, cez mäso, zeleninu až po jednoduché nátierky a pečivo.
Pri varení dokáže cesnak dodať jedlu jemnú vôňu, ale aj výraznú chuť - záleží na spôsobe prípravy. Surový je ostrý a pikantný, pečený zas sladkastý a jemný. Práve vďaka tejto všestrannosti vznikajú jedlá, ktoré zasýtia a chutia poctivo domácky.
V tomto výbere nájdete overené recepty našich čitateliek, v ktorých hrá hlavnú úlohu cesnak. Od poctivých cesnakových polievok, cez slané pečivo a mäso s cesnakovou marinádou, až po nátierky, šaláty a praktické cesnakové pasty. Sú to recepty, ktorým cesnak dodáva charakter – presne tak, ako to má cesnak robiť.
Cesnakové polievky
Klasika, ktorá nesklame. Cesnačka na rôzne spôsoby – číra, krémová aj v bochníku – je ideálna najmä v chladnejších dňoch.
Rýchla a lacná cesnaková polievka
Foto: dasa_
Jednoduchá cesnaková polievka z vody po varení zemiakov – chutná, rýchla a úsporná voľba pre každodenné varenie. Pozrite si recept na rýchlu a lacnú cesnakovú polievku
Rýchla cesnaková polievka
Foto: fidorka
Vyskúšajte rýchlu cesnakovú polievku. Je plná chuti a pripravená za pár minút. Pozrite si recept na rýchlu cesnakovú polievku
Cesnačka so syrom
Foto: M.á.r.i.a
Objavte chuť tradície s domácou cesnačkou podľa rodinného receptu, ktorý vás prenesie do kuchyne plnej vône čerstvého cesnaku a korenín. Pozrite si recept na cesnačku so syrom
Cesnaková polievka so strúhancami
Foto: dasa_
Cesnaková polievka obohatená o domáce strúhance. Rýchla príprava, jednoduché ingrediencie a skvelá chuť vás nadchnú. Pozrite si recept na cesnakovú polievku so strúhancami
Krémová cesnačka v bochníku
Foto: Dzeny
Výborná cesnaková polievka, ktorá poslúži ako jednochodové menu, keď nestíhate. Pozrite si recept na krémovú cesnačku v bochníku
Pečivo s cesnakom
Voňavé cesnakové slimáky, syrovo-cesnakové koláčiky a tyčinky sú skvelé ako pohostenie, k polievke alebo len tak k večernému posedeniu.
Slané syrovo-cesnakové koláčiky
Foto: LiViera
Poctivé pečivo, mäkučké a krásne voňavé. Plnené s maslom, cesnakom a údeným syrom, ktorý sa pri pečení pekne roztopí a rozvonia celý dom. Najlepšie chutí ešte teplé, k miske polievky alebo len tak do ruky. Pozrite si recept na slané syrovo-cesnakové koláčiky
Cesnakové slimáky
Foto: melisa
Tieto neodolateľné cesnakové koláče sú jemné s bohatou cesnakovou chuťou určite potešia chuťové poháriky. Pozrite si recept na cesnakové slimáky
Cesnakové štangle
Foto: Zuzanka 311
Chutné cesnakové pečivo z kysnutého cesta. Vhodné k vínu, pivu, na Silvestra či pre návštevu, Pozrite si recept na cesnakové štangle
Cesnak k mäsu
Cesnak je nenahraditeľný pri dochucovaní mäsa. V marinádach, omáčkach aj pri pečení dodá mäsu plnú chuť a šťavnatosť – od hydiny až po bravčové.
Pečené morčacie prsia s medom, cesnakom a horčicou
Foto: Kamila
Pripravte si šťavnaté morčacie prsia s medovo-horčicovou marinádou s cesnakom, ktoré dokonale ladia s pečenou zeleninou alebo zemiakmi. Pozrite si recept na pečené morčacie prsia s medom, cesnakom a horčicou
Cesnak do nátierok a šalátov
V menšom množstve dokáže cesnak oživiť nátierky, kapustové aj zeleninové šaláty a dodať im príjemný šmrnc bez toho, aby prebíjal ostatné chute.
Kapustovo-mrkvový šalát s cesnakom
Foto: Dzeny
Na tomto rýchlom a chutnom kapustovo-mrkvovom šaláte s cesnakom si pochutnajú aj tí, ktorí nie sú fanúšikmi zdravej kuchyne. Pripravte si tento osviežujúci šalát len za desať minút Pozrite si recept na kapustovo-mrkvový šalát s cesnakom
Cesnakové hrianky so stredomorskou nátierkou
Foto: sedita321123
Pripravte si rýchlo a jednoducho nátierku na hrianky, ktorá je plná cesnakovej arómy a stredomorských chutí. Chutná večera či predjedlo na každú príležitosť. Pozrite si recept na cesnakové hrianky so stredomorskou nátierkou
Cesnaková pasta bez zavárania
Foto: Dzeny
Vyskúšajte rýchlu a jednoduchú cesnakovú pastu, ktorá zachová plnú chuť čerstvého cesnaku bez potreby zavárania. Môžete ňou ochutiť rôzne jedlá a ušetrí čas v kuchyni. Pozrite si recept na cesnaková pasta bez zavárania
Cesnaková pasta podľa Daniely
Foto: Recepty od susedky
Objavte jednoduchý spôsob, ako zužitkovať väčšie množstvo cesnaku. Vytvorte si doma túto cesnakovú pochúťku, ktorá dodá vašim jedlám intenzívnu chuť a vôňu. Pozrite si recept na cesnakovú pastu podľa Daniely
Praktické rady, ako využiť benefity cesnaku
Pozrite si aj:
Pikantné recepty s chilli – polievky, mäso aj bezmäsité jedlá plné chuti aj na zahriatie
Foto: Dzeny, dasa_, Frommykitchendotcom | Koláž: Naničmama.sk