Zákusky

... aby to už u nás začalo voňať ako na Vianoce

Eclair je ozaj lahodný francúzsky zákusok z "odpaľovaného" cesta, plnený pudingovým krémom, s čokoládovou polevou navrchu. Altrenatívna verzia našich venčekov? Tieto božské koláčiky som dala na druhý pokus. Čo urobiť aby sa naozaj eclairs podarili? Pridávam podrobný fotopostup, ak by ste ich chceli vyskúšať aj vy.  Mne sa vydarili dokonca aj s bezlepkovou múkou.

Vynikajúca dobrota, pre mňa výnimočne s pridaním cukru, karamel bez neho nespravím.  Ale aspoň korpus je bez múky.

Jednoduchšie to už ozaj nejde a výsledok je ozaj fantastický. Časť múky v piškótovom korpuse som nahradila orechmi. Ak by ste robili klasickú piškótu bez orechov odporúčam 7PL múky, inak rozmýšľam, že aj s kakaom môže byť výborná, robila som už podobnú len inak.

V predchádzajúcom recepte som písala, že mi ostane cesto keď robím linecké torty. Málo kedy ho dám zamraziť, vždy nečo vymyslím a mlska je na svete.

Začínajú jablká padať zo stromov, sú šťavnaté, svieže tak ich treba aj do koláčika použiť. Vznikom z toho po dobrom vychladení sveži letný koláčik 

Laskonky asi každý pozná, orechové, kokosové a maslový krém. Skúšala som niečo "modernejšie" čo urobí kombinácia lieskových orechov s malinami ... maslo som vymenila za mascarpóne...

Recept s fotopostupom na výborný svieži a pritom veľmi jednoduchý kakaovo čučoriedkový zákusok s tvarohom.

Recept na výborný koláč s minimom kokosového cukru a malinami. 

Už s takými dozretými jahodami, ktoré voňajú a o chuti ani nehovorím...