Fašiangy patria k najveselším obdobiam roka a v slovenskej kuchyni majú svoje pevné miesto. Od Troch kráľov až po Popolcovú stredu sa kedysi hodovalo, zabávalo a piekli sa dobroty, ktoré si dnes doprajeme už len raz do roka. Práve fašiangové šišky, fánky a huspenina sú symbolom tohto obdobia plného radosti, svadieb, zábav a karnevalov.
Vybrali sme pre vás overené recepty našich čitateliek na tradičné fašiangové šišky a fánky – od klasických nadýchaných kysnutých šišiek cez kváskové varianty, rýchle tvarohové šišky bez kysnutia až po pečené verzie pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť vyprážaniu. Nechýbajú ani recepty na chrumkavé fánky a ako bonus recepty na huspeninu, ktoré k fašiangom jednoducho patria.
Či už sa chystáte držať tradície, alebo si len chcete dopriať sladké a sýte dobroty v zimnom období, v tomto výbere nájdete všetko potrebné pre pravé fašiangové hodovanie.
Najtypickejšia fašiangová dobra sú mäkké a ľahké šišky z kysnutého cesta, ktoré sa vypražia do zlatista a naplnia lekvárom, džemom. Ak si chcete dopriať trochu luxusnejšiu verziu, môžete šišky naplniť ovocnou penou alebo orieškovým krémom.
V tomto recepte sa dozviete ako pripraviť neodolateľné šišky, ktoré vďaka zemiakom v ceste zostanú krásne mäkké a vláčne. Pozrite si recept na šišky s džemom
Toto nie sú šišky "ako od starej mamy". Tieto šišky sa podobajú na talianske bombolini. Sú nadýchané, voňavé, mäkučké, plné vanilkového krému v škoricovom kabáte. Pozrite si recept na šišky od Viktora
Komu sa nechce postávať pri sporáku, ten môže si zvoliť menej tradičnú a oveľa jednoduchšiu formu prípravy šišiek. Okrem toho, že je tento spôsob prípravy menej prácny, ide aj o kaloricky ľahšiu alternatívu klasických šišiek, určenú pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť vyprážaniu.
Aj bez vyprážania sa dajú pripraviť vynikajúce šišky. Podľa tohto receptu môžete šišky namiesto vyprážania v oleji upiecť v rúre. Menej oleja, menej práce. Kto by odolal.Pozrite si recept na pečené šišky
Príprava poctivých kváskových šišiek s výraznejšou chuťou si vyžaduje viac času ako bežné kysnuté. Odmenou za námahu vám bude dokonalý výsledok, ktorým ohromíte.
Toto je sen všetkých, ktorí majú radi šišky, ale neradi vyprážajú a nechcú čakať kým vykysne cesto. Tieto šišky pripravíte expresne rýchlo bez droždia, kysnutia a môžete upiecť aj v rúre. Pozrite si recept na tvarohové šišky
Ak chcete trošku zdravšiu verziu, vyskúšajte šišky z celozrnnej špaldovej múky. Aj v tomto prípade sa zaobídete bez droždia, takže vám nehrozí žiadne čakanie počas kysnutia cesta. Pozrite si recept na tvarohové šišky zo špaldovej múky
Fánky, inak nazývané aj božie milosti, sa na fašiangových stoloch objavujú už celé generácie. Chrumkavé a krehké pečivo sa pripravuje bez kysnutia, základom cesta sú smotana a múka. Vypražené alebo upečené koláče už len posypete cukrom a podávate.
Božie milosti, alebo fánky. Ak ste fánky ešte nikdy nerobili, pozrite si videorecept na jednoduché a rýchle tradičné fašiangové koláčiky so smotanou na šľahanie v ceste. Pozrite si recept na fánky
Huspenina je sýta a výdatná klasika, ktorá nechýbala na zabíjačkách ani na posledných fašiangových oslavách. Je to ten typ jedla, pri ktorom nečakajme neutrálne reakcie. Huspeninu buď milujete, alebo nemôžete ani vidieť. Pre tých, ktorí majú huspeninu môžu, máme len jednu radu, pripravte si ju tak, ako vám chutí!
Niekto si nevie huspeninu predstaviť bez zeleniny, iný naopak. Tento recept na klasickú domácu huspeninu, v ktorej sa so zeleninou nepočíta. Pozrite si recept na huspeninu
Fašiangové zvyky a povery
Fašiangy sú obdobie medzi Tromi kráľmi (6. január) a polnocou pred škaredou teda Popolcovou stredou (18. februar 2026). Nasleduje 40 dňový pôst trvajúci do Veľkého piatku, ktorý zaviedla už koncom 4. storočia kresťanská cirkev. Ide o akýsi prechod medzi zimou a jarou.
Toto obdobie bolo v minulosti typické aj tým, že ľudia mali menej práce okolo domu, hospodárstva a na poliach, preto sa častejšie organizovali svadby, zábavy a zabíjačky a karnevaly. Karnevalové masky mali okrem zábavnej funkcie a ochranný význam, ľudia verili, že ich ochránia pre zlými silami, privolajú im šťastie, úrodu, plodnosť a pod.
Oslavy vrcholili v posledné tri dni a ukončila ich zábava pred Popolcovou stredou. Definitívny koniec symbolizovalo tzv. pochovávanie basy.
Medzi tradičné fašiangové jedlá patrilo obradové pečivo - fánky, smažené šišky, slanina s klobásou a huspenina.
Fašiangy boli oddávna obdobím hojnosti, veselosti a posledného hodovania pred pôstom. Ľudia verili, že ako budú fašiangy prežité, taký bude aj celý rok.
Čím mastnejšie a výdatnejšie jedlá, tým bohatšia úroda a lepší rok. Aj preto sa vyprážali šišky, fánky a podávala sa slanina či huspenina.
Fašiangové sprievody a masky mali ochranný význam – mali odohnať zlé sily, choroby a privolať zdravie, plodnosť a šťastie.
Tancovalo sa a zabávalo, pretože sa verilo, že čím vyššie sa pri tanci vyskočí, tým vyššie narastie obilie.
Posledné dni fašiangov vyvrcholili symbolickým pochovávaním basy, ktoré znamenalo koniec zábav a začiatok pôstneho obdobia.
Hovorilo sa, že kto cez fašiangy neochutná šišky, pripraví sa o radosť v nasledujúcom roku.
Martuška 123, Dzeny, Slavka K, LiViera | Koláž: Naničmama.sk | Šišky a fánky
Fašiangy patria k najveselším obdobiam roka a v slovenskej kuchyni majú svoje pevné miesto. Od Troch kráľov až po Popolcovú stredu sa kedysi hodovalo, zabávalo a piekli sa dobroty, ktoré si dnes doprajeme už len raz do roka. Práve fašiangové šišky, fánky a huspenina sú symbolom tohto obdobia plného radosti, svadieb, zábav a karnevalov.
Vybrali sme pre vás overené recepty našich čitateliek na tradičné fašiangové šišky a fánky – od klasických nadýchaných kysnutých šišiek cez kváskové varianty, rýchle tvarohové šišky bez kysnutia až po pečené verzie pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť vyprážaniu. Nechýbajú ani recepty na chrumkavé fánky a ako bonus recepty na huspeninu, ktoré k fašiangom jednoducho patria.
Či už sa chystáte držať tradície, alebo si len chcete dopriať sladké a sýte dobroty v zimnom období, v tomto výbere nájdete všetko potrebné pre pravé fašiangové hodovanie.
Vyberte si z receptov
Nadýchané kysnuté šišky
Najtypickejšia fašiangová dobra sú mäkké a ľahké šišky z kysnutého cesta, ktoré sa vypražia do zlatista a naplnia lekvárom, džemom. Ak si chcete dopriať trochu luxusnejšiu verziu, môžete šišky naplniť ovocnou penou alebo orieškovým krémom.
Šišky s džemom
Foto: Martuška 123
V tomto recepte sa dozviete ako pripraviť neodolateľné šišky, ktoré vďaka zemiakom v ceste zostanú krásne mäkké a vláčne. Pozrite si recept na šišky s džemom
Šišky od Viktora
Foto: balalajka
Toto nie sú šišky "ako od starej mamy". Tieto šišky sa podobajú na talianske bombolini. Sú nadýchané, voňavé, mäkučké, plné vanilkového krému v škoricovom kabáte. Pozrite si recept na šišky od Viktora
Jednoduché šišky bez droždia
Foto: Martuška 123
Výborné rýchle a jednoduché šišky bez kysnutia. Vláčne budú vďaka prášku do pečiva a kyslej smotane v ceste. Pozrite si recept na jednoduché šišky bez droždia
Šišky pečené v rúre
Komu sa nechce postávať pri sporáku, ten môže si zvoliť menej tradičnú a oveľa jednoduchšiu formu prípravy šišiek. Okrem toho, že je tento spôsob prípravy menej prácny, ide aj o kaloricky ľahšiu alternatívu klasických šišiek, určenú pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť vyprážaniu.
Pečené šišky
Foto: Slavka K
Aj bez vyprážania sa dajú pripraviť vynikajúce šišky. Podľa tohto receptu môžete šišky namiesto vyprážania v oleji upiecť v rúre. Menej oleja, menej práce. Kto by odolal. Pozrite si recept na pečené šišky
Pečené šišky v rúre
Foto: Oľga Birošová
Kysnuté šišky nemusia byť len vyprážané. Môžete ich upiecť v rúre s minimom oleja a dokonca bez formy. Pozrite si recept na pečené šišky v rúre
Šišky s kváskom
Príprava poctivých kváskových šišiek s výraznejšou chuťou si vyžaduje viac času ako bežné kysnuté. Odmenou za námahu vám bude dokonalý výsledok, ktorým ohromíte.
Kváskové šišky
Foto: M.á.r.i.a
Ak ste aj vy prepadli čaru kváskovania, určite vyskúšajte kváskové šišky z celozrnnej múky. Pozrite si recept na kváskové šišky
Recepty na rýchle tvarohové šišky
Šišky bez kysnutia hotové za pár minút? Áno, je to možné. Ak nemáte čas alebo chcete zmenu, rozhodne sa oplatí pripraviť si šišky z tvarohu.
Tvarohové šišky
Foto: balalajka
Toto je sen všetkých, ktorí majú radi šišky, ale neradi vyprážajú a nechcú čakať kým vykysne cesto. Tieto šišky pripravíte expresne rýchlo bez droždia, kysnutia a môžete upiecť aj v rúre. Pozrite si recept na tvarohové šišky
Tvarohové šišky zo špaldovej múky a bez kysnutia
Foto: M.á.r.i.a
Ak chcete trošku zdravšiu verziu, vyskúšajte šišky z celozrnnej špaldovej múky. Aj v tomto prípade sa zaobídete bez droždia, takže vám nehrozí žiadne čakanie počas kysnutia cesta. Pozrite si recept na tvarohové šišky zo špaldovej múky
Recepty na tradičné fánky
Fánky, inak nazývané aj božie milosti, sa na fašiangových stoloch objavujú už celé generácie. Chrumkavé a krehké pečivo sa pripravuje bez kysnutia, základom cesta sú smotana a múka. Vypražené alebo upečené koláče už len posypete cukrom a podávate.
Fánky na plechu
Foto: Dzeny
Bez vyprážania a množstva oleja chutia tieto fánky trochu inak, ale aj tak sú výborné. Pozrite si recept na fánky na plechu
Fánky - Božie milosti
Foto: LiViera
Božie milosti, alebo fánky. Ak ste fánky ešte nikdy nerobili, pozrite si videorecept na jednoduché a rýchle tradičné fašiangové koláčiky so smotanou na šľahanie v ceste. Pozrite si recept na fánky
Tradičné fašiangové fánky
Foto: Martuška 123
Kto chce klasiku, ten počas fašiangového obdobia siahne po recepte na tradičné vyprážané koláčiky s cesta z kyslej smotany. Pozrite si recept na tradičné fašiangové fánky
Tvarohové fánky
Foto: dasa_
Tradičné fašiangové pečivo je mäkké a nadýchané vnútri, s jemnou chrumkavou kôrkou na povrchu. Pozrite si recept na tvarohové fánky
Huspenina - recept
Huspenina je sýta a výdatná klasika, ktorá nechýbala na zabíjačkách ani na posledných fašiangových oslavách. Je to ten typ jedla, pri ktorom nečakajme neutrálne reakcie. Huspeninu buď milujete, alebo nemôžete ani vidieť. Pre tých, ktorí majú huspeninu môžu, máme len jednu radu, pripravte si ju tak, ako vám chutí!
Recept na huspeninu
Foto: Adriana
Niekto si nevie huspeninu predstaviť bez zeleniny, iný naopak. Tento recept na klasickú domácu huspeninu, v ktorej sa so zeleninou nepočíta. Pozrite si recept na huspeninu
Fašiangové zvyky a povery
Fašiangy sú obdobie medzi Tromi kráľmi (6. január) a polnocou pred škaredou teda Popolcovou stredou (18. februar 2026). Nasleduje 40 dňový pôst trvajúci do Veľkého piatku, ktorý zaviedla už koncom 4. storočia kresťanská cirkev. Ide o akýsi prechod medzi zimou a jarou.
Toto obdobie bolo v minulosti typické aj tým, že ľudia mali menej práce okolo domu, hospodárstva a na poliach, preto sa častejšie organizovali svadby, zábavy a zabíjačky a karnevaly. Karnevalové masky mali okrem zábavnej funkcie a ochranný význam, ľudia verili, že ich ochránia pre zlými silami, privolajú im šťastie, úrodu, plodnosť a pod.
Oslavy vrcholili v posledné tri dni a ukončila ich zábava pred Popolcovou stredou. Definitívny koniec symbolizovalo tzv. pochovávanie basy.
Medzi tradičné fašiangové jedlá patrilo obradové pečivo - fánky, smažené šišky, slanina s klobásou a huspenina.
Fašiangy boli oddávna obdobím hojnosti, veselosti a posledného hodovania pred pôstom. Ľudia verili, že ako budú fašiangy prežité, taký bude aj celý rok.
Pozrite si aj:
10 receptov na domáce donuty
Foto: LiViera, balalajka, cookerka | Koláž: Naničmama.sk | Recepty na donuty