Medvedí cesnak: Na varenie aj na zdravie

Foto: Pixabay.com

Práve rastie medvedí cesnak. Nenápadná rastlinka, ktorá má však bohaté využitie.

O kvalitách a účinkoch medvedieho cesnaku nám na Naničmama.sk napísala aja1 do Prírodnej lekárne v príspevku Medvedí cesnak, ktorá pridala aj recept na tinktúru, tipy na použitie v kuchyni a odvar s vínom.

Medvedí cesnak má detoxikačné účinky, pozitívny vplyv na krvný obeh, aj antibakteriálne účinky. Viac si môžete prečítať blogu Veroniky Bahnovej Detoxikácia podľa medveďa – medvedí cesnak .

Medvedí cesnak môžete využiť aj v kuchyni.

Krémová polievka z medvedieho cesnaku

Ingrediencie: 5 zemiakov, medvedí cesnak, 2 l vývaru, soľ. Prejsť na recept

Pesto z medvedieho cesnaku

Pesto z medvedieho cesnaku

Foto: ivet@, nanicmama.sk

Ingrediencie:  medvedí cesnak, 30 gramov pecorino syra, 100 gramov mletých mandlí, 1⁄2 čajová lyžička soli, 50 millilitrov olivoveho oleja . Prejsť na recept

Ravioly plnené medvedím cesnakom

Ravioly plnene medvedi­m cesnakom a ricottou. - recept

Foto: anjeli, nanicmama.sk

Ravioly, cestovinové pirôžky, plnené medvedím cesnakom a ricottou. Prejsť na recept

Fazuľa s medvedím cesnakom

Fazuľa s medvedím cesnakom

Foto: Pixabay.com

Ingrediencie: 100 g medvedieho cesnaku, 100 g fazule, 1 cibuľu a štipku grilovacieho korenia. Prejsť na recept

Rizoto s medvedím cesnakom

Foto: Pixabay.com

Ingrediencie: 1,5 l zeleninového vývaru, 1 cibuľu, 2 lyžice olivového oleja, 50 g masla, 300 g guľatozrnnej ryže na rizoto, 200 ml kvalitného bieleho vína, 50g parmezánu, 2 hrste nasekaného medvedieho cesnaku, soľ, čierne korenie, hrsť opražených píniových semiačok. Prejsť na recept

Cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku

Foto: Erika Farbiaková / zena.sme.sk

Ingrediencie: 200 g cestovín, 5-6 ks sušených paradajok v oleji, 3 hrste listov medvedieho cesnaku, 1 hrsť kešu orieškov natural, 1 hrsť najemno strúhaného parmezánu + hobliny na ozdobenie, extra panenský olivový olej, čierne korenie, hrubozrnná soľ. Prejsť na recept

Varíme s medveďom - medvedí cesnak. Medvedie pesto a Zabalené bravčové

Foto: Roman Daniel Baranek / blog.sme.sk

Ingrediencie: 1/2 kg medvedieho cesnaku, 1 dcl panenského oleja, 10 dkg para orechov alebo píniových orieškov, 10 dkg parmezánu, 1 strúčik cesnaku a soľ. Prejť na recept

Bylinkové maslo, pesto a liehový macerát

Foto: Daniel Schikor / blog.sme.sk (koláž: nanicmama.sk)

Ingrediencie na bylinkové maslo: 1 maslo, ľanové semienka, soľ a nadrobno nakrájané alebo rozmixované listy medvedieho cesnaku.  Prejsť na recept

Tipy na jednoduché a rýchle skladovanie medvedieho cesnaku

Mrazenie: Listy medvedieho cesnaku dobre umyte a osušte. Nakrájajte ich na drobné alebo väčšie kúsky a dajte zamraziť. Pridať ich môžete do nátierky, polievky, alebo len tak na chlieb s maslom.

Pyré: Listy umyte, osušte, trochu sparte a pomeľte alebo rozmixujte. Pyré odložte do mrazničky. Využiť ho môžete pri príprave omáčok a krémovej polievky, napríklad špenátovej.
 

Zaujíma vás ako pestovať medvedí cesnak? Užitočné rady nájdete v príspevku Medvedí cesnak - pestovanie.

Diskusie Naničmama.sk: 

Komentáre

Baby z Bratislavy:) Kde sa da v okoli BA nazbierat medvedi cesnak?

Baby zo Žiliny,kde sa dá v okolí nazbierať MC?Ďakovala. Úsmev

Na Klaku a v Rajeckej doline Úsmev

Ja poznám miesto pri Piešťanoch za Bankou, je tam taký malý motorest.

Erkočka:A? nepochopila som Chichocem sa

Klaudia17, pôjdeme na výlet do Piešťan a nazbierame tam ten cesnak:D

Váľam sa od smiechu po podlahe Banka je obec za Piešťanmi cca 2 km.

Pýtam sa kolegu, kde je v okolí BA medvedí cesnak. Dostala som odpoveď, že som asi 15. v poradí:) To, čo je po ruke je vyzbierané. Nevadí, o rok sa spamätám skôr.

možno neskoro Chichocem sa , ale predsa....že vraj na Devínskej Kobyle je ho veľa..mne nosí syn od kolegyne z Hlohovca a robila som už aj pesto na špagety...mňam

Od Partizánskej lúky po ľavej strane Vidrice proti prúdu až po Klepáč môžeš kosiť.

Ahojte, som si spravila prieskum po lese okolo domu, ale nič som nenašla. Ešte som kvety lopúcha presviedčala, či nie sú medvedí cesnak, ale nedali sa. Váľam sa od smiechu po podlahe
Ja tu mám vedľa domu také malinké údolie s potokom medzi skalami, relatívne, kebyže ho tam presadím odkiaľsi, tak by sa mohol krásne uchytiť, tak teoreticky.
Ale napadlo ma, keďže sme fanúšikmi Jara Žideka, že kedysi v jeho relácii "Nebíčko v..." na jeho webstránke hľadali miesta, kde rastie medvedí cesnak. A ľudia tam prispievali, že kde by ho našli. Relácia vznikla, aj recepty, tak som vám vypichla, kde by mohol rásť. Miesta ale nepoznám.

Medvedí cesnak a strana kde o ňom nájdete zmienku na webke relácie:

Str. 19: Petržalka pri Veľkom Draždiaku

Str. 21: ...až sa hlava zatočí a kosiť ho kosačkou... 15 min. od obce Kojšov smerom na Turniská

Str. 22: BA za Slovnaftom, smerom k Dunaju v Lužných lesoch od pol marca
Str. 22: pri Toporci ( okr. Kežmarok) ešte pred dedinou po pravej strane.
Str. 22: medvedi cesnak rastie po celom lese na vychodnom okraji dediny Jovsa v Michalovskom okrese pod Vihorlatom.
Str.22: Medvedi cesnak rastie v celych zahonoch v Petrzalke v lesiku okolo jazier Velky a Maly Drazdiak. Najlepsi pristup je z ulice Antolska. Predpokladam, ze uz koncom marca zacnu rasit prve listky. V aprili a maji sa celym lesom siri cesnakova vona.

(PS: ...všetko majú v tej Bratislave... Vyplazený jazyk ešte aj medvedí cesnak Váľam sa od smiechu po podlahe )

crystall, ja ťa uznávam!:)) Ďakujem!:)

Chichocem sa ...no, jasne. Váľam sa od smiechu po podlahe

Zásluhy si pripíšem, ak ho podľa tých výpisov skutočne nájdeš. Váľam sa od smiechu po podlahe To rovno odpadnem. Veľký úsmevVeľký úsmevVeľký úsmev

Veľa šťastia prajem, nech sa darí. Slnko

tak sa tam presťahuj Váľam sa od smiechu po podlahe

ahojte, viete poradit kde rastie medvedi cesnak v okoli TN?dakujeem!

Ešte TU je diskusia, kde všade rastie.

Ak som pochopila, Klaudi, tak my sme najbližšie ku Gaderskej doline, ale to až apríl asi.

Však prídeme bývať k Erkočke,či? Chichocem sa Budeme potrebovať medvedí brloh nech to máme na komplet. Kvietok

Za "Červeným mostom"od Partizánskej lúky po ľavej strane Vidrice proti prúdu skoro až po Klepáč.

Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.