Bábovky pečiem pomaly dve do týždňa, zistila som, že ju viem mladšej deve zabaliť aj na obed, bo kvôli HIT obeduje až doma. Opäť jedna bábovka, ktorá zvládne aj moju bezlepkovú múku a experimentovala som ako vždy.
No keďže smotanovo oriešková bábovka sa včera minula rýchlosťou svetla a chuť na sladké neprešla, "musela" som upiecť ešte jednu, aby som mala s čím čajík sŕkať. Táto je netradičná, ale zato výborná a sladká...
V tomto chrípkovom období, keď našu rodinku kolí chrípka rad za radom a stále dokola... keď nemám energiu na nič a chuť na sladké preveľkú... keď ku čajíku, aby lepšie chutil, sa žiada aj niečo zajedať... tak práve v tej chvíli jediné čo som schopná upiecť a čo je dokonale jednoduché, ale pritom aj chutné je táto bábovka.
Konečne sa podarili tak aké by mali byť...a v správnu chvíľu ako Valentínsky dezert . Skúšala som pomer ,druh múky, kvásku a dĺžky kysnutia a oplatilo sa skúšať.
Koláčik, ktorý pripomína chvost homára, ktorý sa skladá z tenučkých lístkov cesta, je chrumkavý s jemnou plnkou vo vnútri. A aj keď vyzerá komplikovane, príprava cesta mi trvala do hodiny... ale zas je dobré mať doma strojček na cestoviny. Rada si kladiem vyššie méty, ktoré chcem zdolať. Hlavne vo varení a ešte viac v pečení. Baví ma skúšať, objavovať, posúvať sa, ochutnávať... A toto bol ďalší level, ktorý som chcela zdolať. Koláčik z Talianska.
Výborná bábovka, ktorá sa dá spraviť aj v svetlej verzii s čokoládovou polevou. Len u nás poniektorá nemôže čokoládu, takže prišiel na rad karob. Recept smelo zvládne aj bezlepkovú múku.
. Skúšala som pomer ,druh múky, kvásku a dĺžky kysnutia a oplatilo sa skúšať.
