Tradičné vianočné menu – recepty na sviatočné jedlá na Štedrý večer

Kamila, M.á.r.i.a, Frommykitchendocom | Koláž: Naničmama.sk | Vianočné jedlá

Lámete si každý rok hlavu nad sviatočným vianočným menu? Alebo varíte tradičné vianočné jedlá, ktoré poznáme z detstva? Oblátka s medom a cesnakom, opekance či bobáľky s makom, kapustnica, ryba a hlavne veľká misa šalátu. Čo rodina, iný kraj, to vlastné recepty na vianočné jedlá.

Pozostáva vaše vianočné menu z jedinečných jedál, ktoré naozaj jedávate iba na Vianoce? Alebo je vaša štedrovečerná večera už modernejšia, zdravšia alebo prispôsobená zvykom z rôznych kútov Slovenska?

Inšpirujte sa receptami našich čitateliek na klasické vianočné jedlá. Nenašli ste tu vaše vianočné recepty? Podeľte sa s nami o ne.

Vianočné oplátky a domáce trubičky

K štedrovečernému menu neodmysliteľne patria chrumkavé vianočné oplátky s medom a cesnakom. Nižšie nájdete tipy a videorecept na domáce pečenie oplátok a trubičiek – od výberu správnej múky až po praktické rady k pečeniu.

Foto: Klaudia

Od Klaudie sme sa dozvedeli, že upiecť vianočné oblátky nie je len tak. Najprv si potrebujete zadovážiť "stroj" na ich pečenie, ktorý nie je práve lacný. Dobrá správa je, že s ním dostanete aj recepty na oplátky rovné, točené, syrové... Tak či tak, ten svoj recept musíte doladiť. Chce to pár hodín skúšania a experimentovania. Veľmi dôležitý je výber múky, Kladii sa osvedčila múka extra hladká špeciál. Ešteže sa dajú kúpiť v obchode.

Videorecept na domáce vianočné trubičky

Foto: LiViera

Videorecept na domáce vianočné oplátkové trubičky s chuťou pravých Vianoc aj praktické rady na ich prípravu. Pozrite si recept na domáce vianočné trubičky

Bobaľky a opekance na sladko aj na slano

Bobaľky s makom či opekance patria najmä na východe Slovenska k tradičnému vianočnému jedlu. Opekance sa dajú kúpiť, no ak máte chuť na pravé domáce, môžete to skúsiť podľa receptu od Martušky. Dozviete sa tiež, ako podávať opekance na slano alebo pripraviť viac druhov – s makom, orechmi či tvarohom – aby si pri štedrovečernom stole každý našiel svoju obľúbenú chuť.

Recept na domáce opekance

Foto: Martuška 123

Bobaľky či opekance podávané s makom, patria k tradičnému vianočnému jedlu na štedrovečernom stole asi hlavne na východe Slovenska. Pozrite si recept na bobaľky

reklama

Bobaľky s makom

Foto: Kamila

Bobaľky, či už domáce alebo kúpené, stačí ohriať nad parou, preliať horúcim mliekom a primiešať k nim mletý mak povarený v mlieku s cukrom a trochou masla. Opekance, ako sa aj bobaľkom hovorí v iných kútoch Slovenska, sa môžu podávať aj na slano.

Kapustnica – tradičné vianočné polievky na viac spôsobov

Každá rodina má svoj vlastný osvedčený recept na vianočnú kapustnicu. V našom prehľade nájdete ľahšiu kapustnicu bez mäsa so sušenými hríbmi a slivkami, aj štedrú verziu s údeným mäsom, klobásou, rybou a sušeným ovocím. Vďaka viacerým receptom si jednoducho zvolíte kapustnicu podľa toho, či máte radšej pôstny štedrovečerný variant alebo bohatú sviatočnú polievku pre celú rodinu.

Vianočná kapustnica mojej mamy

Foto: dasa_

Niekde sa varí štedrovečerná kapustnica s mäsom, inde bez mäsa. Táto kapustnica je bez mäsa, nájdete v nej sušené hríby a slivky. Pozrite si recept na vianočnú kapustnicu

Vianočná kapustnica

Foto: Kamila

Keď sa pri vianočnej polievke spoja zvyky dvoch rodín, vznikne z toho kapustnica, v ktorej nesmie chýbať klobása, no kapusty je v polievke trochu menej ako v štandardnej kapustnici. Pozrite si recept na vianočnú kapustnicu

Štedrovečerná kapustnica

Foto: mikalove

Vianočná kapustnica s ozaj štedrým zložením pozostáva z kyslej kapusty, údených kostí, sušených hríbov, ryby, klobásy a sušených sliviek. Pozrite si recept na štedrovečernú kapustnicu

reklama

Vianočná rybacia polievka

Foto: livizi

Farebná rybacia polievka so sladkou paprikou, cherry paradajkami a kúskami lososa a pstruha otvorí štedrovečerné menu ľahkým, pritom bohatým chodom. Zeleninový základ sa varí v rybacom vývare, zjemní sa paradajkovým pretlakom a troškou nastrúhaného zemiaka, takže na stôl prinesiete voňavú, mierne pikantnú polievku, ktorú stačí doplniť pečivom. Pozrite si recept na vianočnú rybaciu polievku

Vianočný zemiakový šalát – overené rodinné recepty

Bez veľkej misy vianočného zemiakového šalátu si mnohí nevedia predstaviť Štedrý večer. Vybrali sme recepty na klasický zemiakový šalát na chlebíčky, verziu s dressingom z majonézy, kyslej smotany a horčice aj fotorecept na šalát, ktorý sa dedí z generácie na generáciu. Nechýba ani nápad na zemiakový šalát vytvarovaný do podoby vianočného kapra, s ktorým oživíte sviatočný stôl a potešíte deti.

Zemiakový šalát

Foto: Frommykitchendotcom

Tento zemiakový šalát je univerzálny pomocník na Vianoce aj Silvester – skvelo chutí k rezňom, kaprovi aj obloženým chlebíkom. Zemiaky, koreňová zelenina, vajíčka, hrášok a kyslé uhorky sa premiešajú s kombináciou majonézy, bieleho jogurtu a horčice, takže šalát zostane krémový, no nie ťažký. Pozrite si recept na zemiakový šalát

Vianočný zemiakový šalát

Foto: livizi

Ak hľadáte štedrovečerný šalát, ktorý pôsobí ľahšie a sviežejšie, siahnite po tejto verzii s koreňovou zeleninou, hráškom a domácim dressingom z majonézy, kyslej smotany a dijonskej horčice. Uvarené zemiaky, vajíčka a zelenina sa nechajú odležať v chladničke, takže sa chute krásne spoja a šalát je na druhý deň ešte lepší. Pozrite si recept na vianočný zemiakový šalát

Foto recept na zemiakový šalát

Foto: Kamila

Tento rodinný recept na zemiakový šalát sa pripravuje len párkrát do roka, vďaka čomu pôsobí na Vianoce ešte sviatočnejšie. Zemiaky s hráškom, vajíčkami a kyslou uhorkou doplní tatárska omáčka, cibuľa krátko povarená vo vode a trocha oleja, takže šalát je krémový, výrazný a výborne sa hodí k vyprážanej rybe či rezňu. Pozrite si recept s fotopostupom na zemiakový šalát

reklama

Zemiakový šalát ako vianočný kapor

Foto: Valika475

Z klasického zemiakového šalátu ľahko vytvoríte hviezdu štedrovečernej tabule – stačí ho naaranžovať v tvare kapra a obložiť plátkami uhorky, vajíčkami a zeleninou. Deti aj dospelí sa potešia, že ryba je tentoraz „bez kostí“ . Pozrite si recept na zemiakový šalát ako vianočný kapor

Ryba na Vianoce – vyprážaný kapor aj ľahšie verzie

Tradičný vyprážaný kapor v trojobale patrí k najobľúbenejším hlavným jedlám štedrovečernej večere. V článku nájdete klasický recept na vyprážaného kapra, ale aj ľahší variant – kapra duseného na zelenine pre tých, ktorí nechcú tráviť čas pri panvici. Dozviete sa tiež, čím kapra nahradiť, ak v rodine niekto neobľubuje rybie kosti, a ako si vianočnú rybu pripraviť chutne a zároveň o niečo zdravšie.

Vyprážaný kapor

Foto: M.á.r.i.a

Tradičná vianočná klasika, ktorá v mnohých rodinách na Vianoce nesmie chýbať. Kto nemá rad rybie kosti či kapra, môže kapra zameniť za tresku. Pozrite si recept na vyprážaného kapra

Kapor na zelenine

Foto: Un Chien Andalou

Kapor je na Slovensku považovaný za tradičnú vianočnú rybu. Ak nemáte radi vyprážanie v trojobale môžete skúsiť zdravšiu verziu. Pozrite si recept na kapra na zelenine

Vianočka – domáce kysnuté pečivo na štedré ráno

Voňavá domáca vianočka s hrozienkami a mandľovými lupienkami patrí k najkrajším symbolom Vianoc. Pripraviť ju môžete ako štedrovečernú vianočku aj klasickú sviatočnú vianočku. Ak ju nezjete počas večere, zostane vám na perfektné sviatočné raňajky po Štedrom dni.

Domáca štedrovečerná vianočka

Foto: sedita321321

Domáca maslová vianočka s hrozienkami a mandľovými hoblinami, je výborná. Bude nádhernou ozdobou štedrovečerného stola a poslúži ako fantastické raňajky. Pozrite si recept na domácu štedrovečernú vianočku

Vianočka

Foto: Martuška 123

Vianočka už nie je typická len pre Vianoce, ale čo keby ste prekvapili svojich najbližších doma upečenou voňavou vianočkou? Pozrite si recept na vianočku

Vianočné nápoje

Vianočný likér

Foto: balalajka

Aká by to bola štedrovečerná večera bez slávnostného prípitku. Tento vianočný likér z brandy a sušeného ovocia krásne vonia, je jemný, hrejivý a určite dotvorí atmosféru vianočných sviatkov. Pozrite si recept na vianočný likér