Výroba tohto extraktu je veľmi jednoduchá, ale treba povedať, že to nie je lacná záležitosť. Na druhú stranu, alkohol môžete dolievať a urobiť tak skoro nekonečnú zásobu prenikavej vône.
Pri varení klasickej polievky nám vždy ostane kus vareného zeleru. Jedna z možností je pripraviť šalát. Po pridaní skyru môže slúžiť aj ako ľahký obed.
Omáčky kedysi patrili k základným receptom našich mám a starých mám. Vedeli ich vyčarovať skoro zo všetkého. Podávali sa s vareným mäsom z polievky, fašírkami, vajíčkami.