Recepty na tradičné slovenské jedlá - halušky, pirohy, lokše... |

Kamila, Lia6, M.á.r.i.a, Martuška 123 | Koláž: Naničmama.sk, Tradičné jedlá

O tradičných slovenských jedlách by sme mohli dlho písať. Líšia sa od východu na západ, od juhu na sever. Recepty majú často iné mená, postupy aj zloženie. V mnohých však nájdeme spoločného menovateľa. Predovšetkým v zimných časoch a chudobnejších rodinách sa varilo hlavne zo zemiakov, múky, kyslej kapusty, fazule, mliečnych výrobkov či slaniny.

Ponúkame vám malú ochutnávku receptov našich prastarých mám. Niektoré jedlá varievame bežne iné budú možno pre vás nové.

Halušky či strapačky

Tie bryndzové sú vraj naše slovenské, aj keď k nám vraj doputovali zo Slovinska? V mnohých rodinách sa robievali aj stále robia aj s tvarohom, či kyslou kapustou a slaninkou.

Bryndzové halušky

Foto: Kamila

Bryndzové halušky sú absolútna klasika slovenskej kuchyne. Ak chcete toto chutné, no nie práve diétne jedlo mierne odľahčiť, vyskúšajte trošku zdravšiu verziu slovenskej klasiky. Pozrite si recept na bryndzové halušky

Halušky s tvarohom

Foto: Martuška 123

Kedysi sa doma bežne vyrábal tvaroh. Ak nebola bryndza a poruke bol tvaroh, gazdniky pripravili halušky s tvarohom. Dnes takmer zabudnuté jedlo patrilo kedysi medzi veľmi bežné. Pozrite si recept na halušky s tvarohom

Pirohy

Pirohy sme vraj odkukali od susedov z Ukrajiny, ale verzie na sladko ako Cestenice či Perky, to nám snáď nikto nevezme.

Bryndzové pirohy

Foto: M.á.r.i.a

Slané pirohy s rôznymi plnkami sú veľmi chutné a veľmi sýte. Plniť sa dajú mäsom, zemiakmi. Zrejme najobľúbenejšie sú domáce pirohy plnené bryndzou. Pozrite si recept na bryndzové pirohy

Oravské pirohy

Foto: kora3d

Pirohy sa pripravovali a stále pripravujú aj na sladko. Zemiakové cesto sa plní makom, tvarohom, či slivkovým lekvárom. Pozrite si recept na oravské pirohy

Cestenice

Foto: emmka99

Cestenice sú slivkové koláče, ktoré sú typické pre Myjavu. Sladké koláče plnené malými slivkami sa podávali ako hlavné jedlo. Pozrite si recept na cestenice

Úhrabky, lepenice...

Tradičné slovenské jedlo z tých najzákladnejších surovín, ktoré kedysi boli v každej domácnosti. V rôznych oblastiach má tento recept viaceré variácie, základ je vždy rovnaký - zemiaky, kyslá kapusta a slanina.

Úhrabky

Foto: dasa_

Lahôdku našich prastarých mám pripravíte v základnej verzii len zo zemiakov, kapusty a slaniny. Pozrite si recept na úhrabky

Lepenice

Foto: lia6

Tradičný recept od babky aj mierne upravená verzia, v oboch nesmie chýbať smažená cibuľa. Pozrite si recept na lepenice

Zemiaky s kapustou

Foto: Kamila

Recept s fotopostupom na trochu modernejšiu verziu, ktorú sa určite zamilujete. Pozrite si recept na zemiaky s kapustou

Krúpna baba

Receptov na krúpnu babu je na Slovensku skoro toľko, koľko je receptov na kapustnicu. Niekde sa robí zo surových zemiakov, inde z varených. A niekde pol na pol Nikde ale nechýbajú jačmenné krúpy.

Krúpna baba

Foto: dasa_

Vynikajúce jedlo zo zemiakov, jačmenných krúp, cibule, slaniny, údeného mäsa a klobásy .Pozrite si recept na krúpnu babu

Krúpna baba ku kapustnici

Foto: Veronika9

Recept s fotopostupom na babu zo zemiakov a krúp, ktorá sa podáva aj ako príloha ku kapustnici. Pozrite si recept na krúpnu babu ku kapustnici

Krúpová baba

Foto: Piletka

Recept s fotopostupom na tradičné sedliacke jedlo Hornonitrianskeho regiónu, kde ho nazývajú jednoducho - baba. Pozrite si recept na krúpovú babu

Lokše

Aj lokše patria k tradičnej kuchyni, aj keď dnes ich poznáme hlavne ako prílohu ku kačke a dusenej kapuste, voľakedy to bolo aj hlavné jedlo. Piekli sa na peci, dnes ich spravíte aj na liatinovej či teflónovej panvici.