Tradičné slovenské jedlá - halušky, pirohy, lokše, lepenice, krúpna baba ...

O tradičných slovenských jedlách by sme mohli dlho písať. Líšia sa od východu na západ, od juhu na sever. Recepty majú často iné mená, postupy aj zloženie. V mnohých však nájdeme spoločného menovateľa. Predovšetkým v zimných časoch a chudobnejších rodinách sa varilo hlavne zo zemiakov, múky, kyslej kapusty, fazule, mliečnych výrobkov či slaniny.

Ponúkame vám malú ochutnávku receptov našich prastarých mám. Niektoré jedlá varievame bežne iné budú možno pre vás nové.

Halušky či strapačky

Tie bryndzové sú vraj naše slovenské, aj keď k nám vraj doputovali zo Slovinska? V mnohých rodinách sa robievali aj stále robia aj s tvarohom, či kyslou kapustou a slaninkou.

Bryndzové halušky

Trošku zdravšia verzia tradičnej slovenskej klasiky. | Autorka: Kamila | Prejsť na recept >>

Halušky s tvarohom

Ak nebola doma bryndza, tvaroh nebolo problém doma spraviť.  | Autorka: Martuška 123 | Prejsť na recept >>

Pirohy

Pirohy sme vraj odkukali od susesdov z Ukrajiny, ale verzie na sladko ako Cestenice či Perky, to nám snáď nikto nevezme. 

Bryndzové pirohy

Tradičné pirohy plnené bryndzou. | Autorka: M.a.r.i.a | Prejsť na recept >>

Oravské pirohy

Pirohy zo zemiakového cesta v sladkej verzii, plnené makom, tvarohom, slivkovým lekvárom. | Autorka: kora3d | Prejsť na recept >>

Cestenice

Slivkové koláče z kraja slivkových samôt. | Autorka: emmka99 | Prejsť na recept >>

Úhrabky, lepenice...

Tradičné slovenské jedlo z tých najzákladnejších surovín, ktoré kedysi boli v každej domácnosti. V rôznych oblastiach má tento recept viaceré variácie, základ je vždy rovnaký - zemiaky, kyslá kapusta a slanina.

Úhrabky

Základná verzia - len zemiaky, kapusta a slanina. | Autorka: Dasa_ | Prejsť na recept >>

Lepenice

Tradičný recept od babky aj mierne upravená verzia, v oboch nesmie chýbať smažená cibuľa.  | Autorka: lia6 | Prejsť na recept >>

Zemiaky s kapustou

Recept s fotopostupom na trochu modernejšiu verziu, ktorú sa určite zamilujete. | Autorka: Kamila | Prejsť na recept >>

Krúpna baba

Receptov na krúpnu babu je na Slovensku skoro toľko, koľko je receptov na kapustnicu. Niekde sa robí zo surových zemiakov, inde z varených. A niekde pol na pol  Nikde ale nechýbajú jačmenné krúpy.

Krúpna baba

Autorka: Dasa_  |  Prejsť na recept >>

Krúpna baba ku kapustnici

Recept s fotopostupom na pečenú prílohu zo zemiakov a mletej pšenice ako príloha ku kapustnici.  | Autorka: Veronika9 | Prejsť na recept >>

Krúpová baba

Recept s fotopostupom na ´tradičné sedliacke jedlo Hornonitrianskeho regióna, kde ho nazývajú jednoducho - Baba.  | Autorka: Piletka | Prejsť na recept >>

Lokše

Aj lokše patria k tradičnej kuchyni, aj keď dnes ich poznáme hlavne ako prílohu ku kačke a dusenej kapuste, voľakedy to bolo aj hlavné jedlo. Piekli sa na peci, dnes ich spravíte aj na liatinovej či teflónovej panvici.

Lokše

Jednoduché, nenáročné a chutné. Môžete vyskúšať aj vo verzii na sladko. | Autorka: anjeli | Prejsť na recept >>

Lokše s pečienkou

Recept od babičky. | Autorka: tosijo | Prejsť na recept >>

Tvarohové lokše

Jednoduché lokše z tvarohu pečené na suchej panvici. | Autorka: Martuška 123 | Prejsť na recept >>

A na záver zabíjačková ochutnávka

Jaternice, krvavničky či hurky. Vyberte si :)

Domáce krvavničky

Ak máte radi zabíjačkové špeciality a dobrého mäsiara po ruke, vyskúšajte. | Autorka: M.a.r.i.a | Prejsť na recept >>

Polievky:

A ešte zopár inšpirácii na tradičné slovenské polievky so strukovinami, či kapustnicu

Polievky zo strukovín - fazuľa, šošovica, hrášokRecepty na kapustnicu