Tradičné slovenské jedlá - halušky, pirohy, lokše, lepenice, krúpna baba

O tradičných slovenských jedlách by sme mohli dlho písať. Líšia sa od východu na západ, od juhu na sever. Recepty majú často iné mená, postupy aj zloženie. V mnohých však nájdeme spoločného menovateľa. Predovšetkým v zimných časoch a chudobnejších rodinách sa varilo hlavne zo zemiakov, múky, kyslej kapusty, fazule, mliečnych výrobkov či slaniny.

Foto: Kamila, Lia6, M.a.r.i.a, Martuška 123 | Koláž: Naničmama.sk

Ponúkame vám malú ochutnávku receptov našich prastarých mám. Niektoré jedlá varievame bežne iné budú možno pre vás nové.

Halušky či strapačky

Tie bryndzové sú vraj naše slovenské, aj keď k nám vraj doputovali zo Slovinska? V mnohých rodinách sa robievali aj stále robia aj s tvarohom, či kyslou kapustou a slaninkou.

Bryndzové halušky

Foto: Kamila

Trošku zdravšia verzia tradičnej slovenskej klasiky. Pozrite si recept na bryndzové halušky

Halušky s tvarohom

Foto: Martuška 123

Ak nebola doma bryndza, tvaroh nebolo problém doma spraviť. Pozrite si recept na halušky s tvarohom

Pirohy

Pirohy sme vraj odkukali od susesdov z Ukrajiny, ale verzie na sladko ako Cestenice či Perky, to nám snáď nikto nevezme.

Bryndzové pirohy

Foto: M.a.r.i.a

Tradičné pirohy plnené bryndzou. Pozrite si recept na bryndzové pirohy

Oravské pirohy

Foto: kora3d

Pirohy zo zemiakového cesta v sladkej verzii, plnené makom, tvarohom, slivkovým lekvárom. Pozrite si recept na oravské pirohy

Cestenice

Foto: emmka99

Slivkové koláče z kraja slivkových samôt. Pozrite si recept na cestenice

Úhrabky, lepenice...

Tradičné slovenské jedlo z tých najzákladnejších surovín, ktoré kedysi boli v každej domácnosti. V rôznych oblastiach má tento recept viaceré variácie, základ je vždy rovnaký - zemiaky, kyslá kapusta a slanina.

Úhrabky

Foto: Dasa_

Základná verzia - len zemiaky, kapusta a slanina. Pozrite si recept na úhrabky

Lepenice

Foto: lia6

Tradičný recept od babky aj mierne upravená verzia, v oboch nesmie chýbať smažená cibuľa. Pozrite si recept na lepenice

Zemiaky s kapustou

Foto: Kamila

Recept s fotopostupom na trochu modernejšiu verziu, ktorú sa určite zamilujete. Pozrite si recept na zemiaky s kapustou

Krúpna baba

Receptov na krúpnu babu je na Slovensku skoro toľko, koľko je receptov na kapustnicu. Niekde sa robí zo surových zemiakov, inde z varených. A niekde pol na pol Nikde ale nechýbajú jačmenné krúpy.

Krúpna baba

Foto: Dasa_

Pozrite si recept na krúpnu babu

Krúpna baba ku kapustnici

Foto: Veronika9

Recept s fotopostupom na pečenú prílohu zo zemiakov a mletej pšenice ako príloha ku kapustnici. Pozrite si recept na krúpnu babu ku kapustnici

Krúpová baba

Foto: Piletka

Recept s fotopostupom na ´tradičné sedliacke jedlo Hornonitrianskeho regióna, kde ho nazývajú jednoducho - Baba. Pozrite si recept na krúpovú babu

Lokše

Aj lokše patria k tradičnej kuchyni, aj keď dnes ich poznáme hlavne ako prílohu ku kačke a dusenej kapuste, voľakedy to bolo aj hlavné jedlo. Piekli sa na peci, dnes ich spravíte aj na liatinovej či teflónovej panvici.