Tradičné slovenské jedlá - halušky, pirohy, lokše, lepenice, krúpna baba

O tradičných slovenských jedlách by sme mohli dlho písať. Líšia sa od východu na západ, od juhu na sever. Recepty majú často iné mená, postupy aj zloženie. V mnohých však nájdeme spoločného menovateľa. Predovšetkým v zimných časoch a chudobnejších rodinách sa varilo hlavne zo zemiakov, múky, kyslej kapusty, fazule, mliečnych výrobkov či slaniny.

Tradičné slovenské jedláFoto: Kamila, Lia6, M.a.r.i.a, Martuška 123 | Koláž: Naničmama.sk

Ponúkame vám malú ochutnávku receptov našich prastarých mám. Niektoré jedlá varievame bežne iné budú možno pre vás nové.

Halušky či strapačky

Tie bryndzové sú vraj naše slovenské, aj keď k nám vraj doputovali zo Slovinska? V mnohých rodinách sa robievali aj stále robia aj s tvarohom, či kyslou kapustou a slaninkou.

Bryndzové halušky

Bryndzové haluškyFoto: Kamila

Trošku zdravšia verzia tradičnej slovenskej klasiky. Pozrite si recept na bryndzové halušky

Halušky s tvarohom

Halušky s tvarohomFoto: Martuška 123

Ak nebola doma bryndza, tvaroh nebolo problém doma spraviť.   Pozrite si recept na halušky s tvarohom

Pirohy

Pirohy sme vraj odkukali od susesdov z Ukrajiny, ale verzie na sladko ako Cestenice či Perky, to nám snáď nikto nevezme. Úsmev

Bryndzové pirohy

Bryndzové pirohy, receptFoto: M.a.r.i.a

Tradičné pirohy plnené bryndzou.  Pozrite si recept na bryndzové pirohy

Oravské pirohy

Oravské pirohy, receptFoto: kora3d

Pirohy zo zemiakového cesta v sladkej verzii, plnené makom, tvarohom, slivkovým lekvárom.  Pozrite si recept na oravské pirohy

Cestenice

Cestenice - pečené pirohy plnené slivkamiFoto: emmka99

Slivkové koláče z kraja slivkových samôt. Pozrite si recept na cestenice

Úhrabky, lepenice...

Tradičné slovenské jedlo z tých najzákladnejších surovín, ktoré kedysi boli v každej domácnosti. V rôznych oblastiach má tento recept viaceré variácie, základ je vždy rovnaký - zemiaky, kyslá kapusta a slanina.

Úhrabky

ÚhrabkyFoto: Dasa_

Základná verzia - len zemiaky, kapusta a slanina.  Pozrite si recept na úhrabky

Lepenice

LepeniceFoto: lia6

Tradičný recept od babky aj mierne upravená verzia, v oboch nesmie chýbať smažená cibuľa.  Pozrite si recept na lepenice

Zemiaky s kapustou

Zemiaky s kapustou, receptFoto: Kamila

Recept s fotopostupom na trochu modernejšiu verziu, ktorú sa určite zamilujete.  Pozrite si recept na zemiaky s kapustou

Krúpna baba

Receptov na krúpnu babu je na Slovensku skoro toľko, koľko je receptov na kapustnicu. Niekde sa robí zo surových zemiakov, inde z varených. A niekde pol na pol ÚsmevÚsmev Nikde ale nechýbajú jačmenné krúpy.

Krúpna baba

Krúpna babaFoto: Dasa_ 

Pozrite si recept na krúpnu babu

Krúpna baba ku kapustnici

Krúpna baba ako príloha ku kapustniciFoto: Veronika9

Recept s fotopostupom na pečenú prílohu zo zemiakov a mletej pšenice ako príloha ku kapustnici.   Pozrite si recept na krúpnu babu ku kapustnici

Krúpová baba

Krúpová babaFoto: Piletka

Recept s fotopostupom na ´tradičné sedliacke jedlo Hornonitrianskeho regióna, kde ho nazývajú jednoducho - Baba.  Pozrite si recept na krúpovú babu

Lokše

Aj lokše patria k tradičnej kuchyni, aj keď dnes ich poznáme hlavne ako prílohu ku kačke a dusenej kapuste, voľakedy to bolo aj hlavné jedlo. Piekli sa na peci, dnes ich spravíte aj na liatinovej či teflónovej panvici.

Lokše

Tradičné lokšeFoto: anjeli

Jednoduché, nenáročné a chutné. Môžete vyskúšať aj vo verzii na sladko.  Pozrite si recept na lokše

Lokše s pečienkou

lokše s pečienkou, receptFoto: tosijo

Recept od babičky.  Pozrite si recept na lokše s pečienkou

Tvarohové lokše

Tvarohové lokšeFoto: Martuška 123

Jednoduché lokše z tvarohu pečené na suchej panvici.  Pozrite si recept na tvarohové lokše

A na záver zabíjačková ochutnávka

Jaternice, krvavničky či hurky. Vyberte si :)

Domáce krvavničky

Domáce krkavničkyFoto: M.a.r.i.a

Ak máte radi zabíjačkové špeciality a dobrého mäsiara po ruke, vyskúšajte.  Pozrite si recept na domáce krvavničky

Polievky:

A ešte zopár inšpirácii na tradičné slovenské polievky so strukovinami, či kapustnicu

Polievky zo strukovínPolievky zo strukovín - fazuľa, šošovica, hrášok

Vybrali sme niekoľko chutných polievok z fazule, šošovice, hrášku aj cíceru.
 


recepty na kapustnicu

Recepty na kapustnicu

10 receptov na kapustnicu - s hríbami, klobásou aj udeným.

 

Diskusie Naničmama.sk: 

Všetky recepty sú božskéééé ÁnoÁno, len tie moje bryndzové pirohy nie sú zo zemiakového cesta Chichocem sa

Je to opravené Úsmev

Sezónne recepty

 

Naničmama.sk

Každá z nás sa občas cíti nanič. S nami ten pocit prekonáte!
Zvládnite spolu s nami deti, manžela, domácnosť, varenie, prácu, zdravie, krásu ... Všetko vrámci hesla - Som krásna, múdra, úspešná a už len občas v "depresii" ;). Podeľte sa o svoje zážitky, skúsenosti v blogu, požiadajte o radu v diskusnom príspevku, alebo v právnej poradni, podeľte sa so svoj recept, pridajte obrázok