Rodinná história hovorí, že môj pradedo nikdy nemohol mať na stole rizoto. Ako bývalý vojenský kuchár vedel, že rizoto je spôsob, ako menej mäsa rozdeliť medzi viacej osôb. On vždy musel mať svoj kus mäsa pekne vcelku, aby videl,, že dostal toľko, koľko mu podľa neho patrilo
Zletnieva sa a tak sa zelenina na tanieroch bude objavovať ešte viac. Rýchle obedy alebo večere sú k nezaplateniu. Niečo na inšpiráciu s príchuťou talianskej kuchyne pridávam.
Trochu na taliansku nôtu. Podarilo sa mi kúpiť semolinovú múku tak padla voľba na ravioly. Semolinová múka je z tvrdej pšenice, ktorá sa vyznačuje vyšším podielom bielkoviny. Semolínová múka je ideálna na cestoviny, nemá tendenciu rozvárať sa a preto sa cestoviny ani nelepia.
