Učím sa piecť kvôli dcérinej histamínovej intolerancii a zároveň bez lepku a mlieka, lebo tomu sa vyhýbame obe. Po dlhom čase som skúsila niečo nové. Čučoriedky v koláči môžete nahradiť kúskami čokolády.
Bezlepkové korpusy už mám vyladené dlhodobo, piškóta to istí, horšie to bolo s krémom bez mliečnych výrobkov. Použila som som aj nejaké rastlinné náhrady, ale v rozumnej miere. Zákusok som robila na malý plech.
Recept na výborné mandľovo-pudingové pečivo, ktoré sa ozaj dá upiecť bez múky a masla, alebo keď vás intolerancia donúti experimentovať ešte viac, ako by ste chceli.
Dostala som požiadavku na Tiramisu a piškóty som doma nemala. Výsledkom bol vynikajúci vláčny tiramisu zákusok. Môj bol v bezlepkovej verzii, ale je na vás akú múku použijete.
Ďalšia z variácii na kari od môjho syna Jakuba. Zeleninu môžete použiť podľa zásob (mrkvu ,tekvicu, zemiaky, cukinu) Namiesto výživy, môžete dať viac jabĺk. Arašidové maslo nie je povinné.
Aj bezlepkový ovocný koláč môže chutiť výborne. Tento je navyše aj mlieka, takže neobsahuje kazeín ani laktózu. Ak do receptu dáte špaldovú celozrnnú múku, prípadne klasickú polohrubú a namiesto vody mlieko, koláč bude tiež skvelý. Na veľký plech treba použiť väčšiu šálku 330 ml.
