Často robím "rezne do cesty". Množstvo vajíčka sa nedá presne odhadnúť. Aby som neplytvala (a jedli sme viac zeleniny), zo zvyškov po obaľovaní robím brokolicové placky.
Vajíčkový rezeň bol kedysi stálicou rôznych bufetov, lahôdok či staničných reštaurácií. Mal svoju štátnu normu, podľa ktorej sa pripravoval, s presne predpísanou ozdobou na vrchu.
