Zaváranie

Jednoduchý a rýchly spôsob ako zamraziť hlivu.

Náš rodinný recept na výbornú cviklu nielen na Veľkú noc. Celkom ma prekvapilo, keď som sa niekde dočítala, že chren aj cvikla patrili k tradičným poľským židovským jedlám.

Paradajky dozreli naraz. Žiaľ, vďaka daždom ich veľa popraskalo. Chcelo to rýchle spracovanie, tak vznikla paradajková šťava. Samozrejme, dala by sa robiť aj inak, toto je jeden zo spôsobov.

Kto skúšal robiť sirup z čiernych ríbezlí vie, že ak sa použijú iba ríbezle, sirup býva veľmi hustý, pripomína skôr želé.

Pre inšpiráciu pridávam recept na bazový sirup, ktorý kombinuje postup mojej starkej a mojej maminy. 

Experiment z mladej žihľavy

Teplé počasie je u nás doma signál, že prestávame variť čaj a prechádzame na sirupy.

Sú výborné v zime.