Zaváranie

Máte radi kvasené uhorky? Teraz je ten správny čas naložiť ich a pripraviť si letnú chrumkavú kyslú pochúťku. A ešte k tomu a zdravú.

V tej horúčave jahody tak rýchlo dozrievajú, nestíhame jesť, tak dozrel čas na jahodový džem. 

Výroba tohto extraktu je veľmi jednoduchá, ale treba povedať, že to nie je lacná záležitosť. Na druhú stranu, alkohol môžete dolievať a urobiť tak skoro nekonečnú zásobu prenikavej vône. Ideálny darček pre nadšené domáce cukrárky.

Od mojej priateľky Oľgy som okrem hromady nevylúpaných orechov dostala aj pohár zavarených. Viem, že to mnohé poznáte. Ale pre tých, ktorí to ešte nevideli pripájam jej recept.  Ak ešte stále zbierate orechy pod stromom, ideálne na vyskúšanie.

Keď neviete čo s jablkami, stačí pridať ovocie podľa sezóny alebo zásob v mrazničke a pochúťka na dlhé zimné večery je na svete.  Vždy robím dávkovanie od oka a zakaždým je pečený čaj iný. Ingrediencie sú uvedené len veľmi orientačne. Keď mi dôjdu zásoby ovocia z mrazničke, k jablkám pridávam mrazenú lesnú zmes z obchodu.

Asi som objavila Ameriku, ale učíme sa celý život. Prvýkrát som mrazila ovocie trochu pracnejšie, ale veľmi sa mi to pozdávalo. 

V nadpise sa píše o kvasenom karfiole, rovnako možno podľa tohto receptu kvasiť uhorky, koreňovú zeleninu. Proste pripraviť si zeleninu podľa vlastnej chuti.

Recept je na 4l zaváraninový pohár

Je božská a to nepreháňam! Najviac ju milujeme na špagety a pizzu.

Najjednoduchší postup na výrobu domáceho paradajkového pretlaku.

Rebarbora má sezónu skoro na jar. Ak máte radi sirupy, vyskúšajte kombináciu s jahodami, môžu byť aj mrazené.